世界で最も高価なオムレツは実はフリッタータで、朝食とブランチのみ営業している高級店のノーマズのシェフが調理しています。 このレストランは、眠らないけれど常に夢を見ているニューヨーク市の高級ホテル、ルパーカーメリディアンの一部です。
なぜ、正確に、このオムレツはそんなに高価なのでしょうか？ Le Parker Meridienのマーケティングおよび開発担当副社長であり、レストランの代表的な料理本の編集者であるMarisa Zafranは、遊び心のある贅沢と出費は、Norma'sの「メニューのテーマ全体」であると説明しました。 フリッタータは、シェフのエミール・カスティージョと、ジャック・パーカー・コーポレーション（ル・パーカー・メリディアンを所有）のスティーブン・パイプスの発案によるものです。 ザフランによると、「彼らは「楽しんで、この極端な、本当に高価なアイテムを作りましょう」と決めました。
ジリオンダラーフリッタータは、「スーパーサイズ」バージョンの価格を最大2, 000ドルにする成分の混合物を誇っているため、適切な名前が付けられています。 フリッタータは、新鮮なメインロブスター、卵、チャイブ、特別なロブスターソース、カスピ海産の10オンスのセヴルガキャビアを、軽くローストしたジャガイモのベッドの上で丁寧に作り上げた料理です。 このおいしそうな料理は、2004年のわずか1, 000ドルで「最も高価なオムレツ」のギネス世界記録を樹立しました。 現在の価格は2ランドなので、このタイトルを獲得できる他の朝食用食品はありません。
値上げは、特別なSevrugaキャビアのコストの増加によるものです。 この料理は、ノーマズにとって「決してお金を稼ぐものではありませんでした」のであり、その代わりに、レストランがオーバーザトップで遊び心があるというコミットメントの例となりました。 Zafranの推定によると、これまでのところ、年間約10人だけが2千ドルのフリッタータを注文しており、月に約10人が小さいバージョンを注文しています。 本当に素晴らしいオムレツを作るには、もちろん数個の卵を割る必要がありますが、ジリオンダラーフリッタータの本格的な朝食では、銀行を壊すことに近づくかもしれません。
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