野菜スープのボウルで食事を始めることは、あなたが正しいものを提供する限り、あなたの健康を高めることができます。野菜スープは、カロリーをあまり使わないであなたを満たすのに役立ち、1日2〜3カップの推奨野菜摂取量を満たしますが、このスープのいくつかのバージョンにはナトリウムも含まれており、血圧に悪影響を及ぼします賢明に選ぶ。
<！大量の野菜を摂取すると、がん、高血圧、肥満、心臓病、2型糖尿病のリスクを下げるのに役立つかもしれません。米農務省によると、その高い栄養素の含有量に相当する。ビタミンAのDVの52％、リボフラビンのDVの14％、繊維のDVの約10％を占めています。カリウムは高ナトリウム摂取による血圧の上昇を抑えるのに役立ち、ビタミンAは健康な視力と免疫機能にとって不可欠です。赤血球を生産するにはリボフラビンが必要で、繊維は消化機能を改善し、コレステロールを低下させます。<！健康的な体重を維持するのに役立ちます。
エネルギー密度が低い食物、または1グラムあたりのカロリーは、カロリーをあまり使わないであなたを補充し、健康な体重を維持しやすくなります毎日のカロリー予算を上回らずに、より多くの食べ物を食べることができるため、体重を減らすことができます。 2007年11月に「Appetite」で発表された研究では、食事の前にブイヨンをベースにしたスープを、ピューレとチャンクの両方のバージョンを含めて食事中に最大20％食べるのに役立ちました。定期的にスープを摂取すると、レプチンの血中濃度が上昇し、2010年6月に同じ誌に掲載された別の研究によると、体内の脂肪蓄積を調節するホルモンが増加する可能性があります。
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栄養価の高い野菜スープを選ぶ脂肪またはナトリウムが多い缶詰のスープを避ける「フィットネス」誌では、3グラム未満の脂肪と360グラムのナトリウムとファイバのDVの10％以上を占めています。豆を含むスープはより栄養価の高い選択肢の1つですが、クリーム状のスープは脂肪やカロリーが高くなる傾向があります。
あなたの野菜スープをより健康的にする
あなた自身のスープを作るなら、あなたは成分をコントロールすることができます。あなたの玉ねぎを炒め、低ナトリウムブロスを選び、お好みの野菜と一緒に豆や別の希薄なタンパク質のソースを使用するだけの少量の油を使用してください。塩の代わりにニンニク、パセリ、オレガノ、バジルなどのスパイスで味付けしてください。クリーミーなスープを好むなら、スープにジャガイモを入れ、クリームを加える代わりにスープの一部をピューレして濃くします。缶詰のスープを選ぶ場合は、スープに野菜を追加して、含まれる繊維と栄養素を増やすことができます。