ズッキーニは、イタリアの料理でよく使われる様々な夏のスカッシュです。いくつかのレシピでは実際に「イタリアンスカッシュ」と呼ばれています。しかし、他の品種の夏のスカッシュもイタリアのスカッシュと呼ばれることがあります。他の多くの食品工場と同様に、ズッキーニ、夏のスカッシュ、イタリアのスカッシュの名前は口語的に進化し、特に正確ではありません。
今日のビデオ
<！ - 1 - >夏と冬のスカッシュ
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夏のスカッシュ品種には、ズッキーニ、パティパン、イエロークロークネック、8つのボールスカッシュが含まれています。特にズッキーニと黄色いスカッシュは「イタリアンスカッシュ」と呼ばれることがあります。夏のスカッシュは比較的薄い肌をしがちで、生や煮で食べられることがあります。冬のスカッシュの品種には、カボチャ、ドングリのスカッシュ、デリカッタのスカッシュ、スパゲッティのスカッシュ、ハバードのスカッシュが含まれます。あなたはそれらを食べる前にそれらを調理すべきです。彼らはスープやキャセロールで素晴らしい、または単純にローストされ、バターや高品質のオリーブオイルで楽しんでいます。
<！ - 2 - >イタリアのレシピ
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スカッシュを使用したイタリアのレシピは、非常に単純なものから非常に複雑なものまでさまざまです。シンプルで伝統的なイタリア製のレシピには、オリーブオイル、トマト、ニンニク、パセリやバジルなどの新鮮なハーブを添えて、ズッキーニを煮込みます。他のイタリアのスカッシュレシピは、冬のスカッシュとトマトソースとチーズを組み合わせています。いくつかのレシピは、スカッシュ植物の花、またはスカッシュの花を使用しています。ズッキーニは軽く炒めたもので、パスタ、ハーブ、チーズを入れたものもあります。パン粉と揚げ物;またはハーブとオリーブオイルを入れて焼く。
<！ - 3 - >歴史
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一般的に料理用に使用している夏と冬のスカッシュは、いずれも欧米では一般的になっていますが、ヨーロッパでは人気があります。ズッキーニとして知られている様々な夏のスカッシュは、18世紀にイタリアで最初に栽培されました。イタリア移民は米国にシードを運び、20世紀初めにはアメリカの土壌にズッキーニやその他のスカッシュ種を植え始め、特にカリフォルニアで収益性の高い農業を建設しました。
語源
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