グルテンフリーの食事では、小麦、大麦、ライ麦は使用できません。代わりに、テフやアマランスなどの「代替」穀物を食べるよう指示されることがあります。しかし、カミュは、デュラムコムギの古代の親戚であるため、これらの選択肢の中にはありません。穀物、パン、焼き菓子にはグルテンが含まれています。
今日のビデオ
セリアック病
<！ - 1 - >自己免疫状態のセリアック病の人は、小麦、大麦、ライ麦のタンパク質であるグルテンを食べることはできません。セリアック病がある場合、グルテンを摂取すると小腸の絨毛が損傷し、栄養失調、消化不良、長期的な健康問題を引き起こします。 2009年7月に発行されたジャーナル「胃腸病学」の調査では、診断されていないセリアック病患者は死亡リスクが4倍に上昇する可能性があると報告されています。あなたの状態を管理するために小麦だけでなく、カモットのような小麦の親戚も避けてください。
<！ - 2 - >Kamut
KamutはKhorasanコムギのブランドです。 Kamutはグルテンフリーではありませんが、グルテンを消費する人にとっては、小麦の代替物質として高タンパクです。これは、1/2カップの服用につき6gのタンパク質を提供し、1gの脂肪しか提供しない。カミュは、免疫力を高め、病気と戦うのに役立つ抗酸化物質であるセレンの源です。
<！ - > - >グルテンへの影響
セリアック病患者では、カウトまたは他の製品のグルテンの量は関係ありません。最小のビットは、症状を止め、腸を損傷する可能性があります。セリアック病を治療する唯一の方法は、カミュなどのグルテン含有穀物を避けることです。
考慮事項
セリアック病と診断されるよりもむしろグルテン不耐性のために無グルテン食を服用すると、他の種類のコムギより簡単にカムットを消化することができます。しかし、あなたの医者がグルテンフリーのダイエットに従うよう指示した場合は、ダイエットにカミュを追加する前に相談してください。あなたがグルテンを食べることができる場合は、小麦や大麦の代わりにカミュを考慮してください。それはベーキングのための穀物、ピラフまたは粉砕粉として使用することができる軽く甘い風味を提供する。
