韓国料理は土、金属、火、水、木という5つの要素の原則に基づいています。これらの要素は、木材の火事、沸騰した水、粘土、金属の鍋などの調理方法や、味、苦味、甘さ、甘さ、酸味の5種類の調味料に反映されています。焼き肉や魚介類、野菜やキムチなどの発酵食品に重点を置いています。
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焼き肉と焼かれた肉
韓国の料理では、肉食の一般的な方法として焼き鳥や焼き物があります。おそらく最もよく知られているグリル肉料理は、醤油、ゴマ油、ワイン、タマネギ、ショウガ、ニンニク、砂糖、黒コショウでできたソースでマリネされたサーロインストリップでできたブルゴギです。 3オンスのブルゴーニュは、典型的に220カロリー、4.8グラムの炭水化物、29グラムのタンパク質、および7.6グラムの脂肪（2.4グラムの飽和脂肪を含む）を含む。
<！ - > - >シーフード
韓国は三方に水面に囲まれているので、韓国の食生活ではシーフードが豊富です。典型的には炒め物またはシチューで提供される1つのタイプのシーフードはタコです。タコの3オンスのサービングは、典型的には139カロリー、4グラムの炭水化物、25グラムのタンパク質および2グラムの脂肪を含む。別の人気の韓国料理であるグリルしたうなぎは、201カロリー、20グラムのタンパク質、13グラムの脂肪を含み、そのうち3つは飽和しています。焼きそばは炭水化物がありません。
<！ - 9 - >米と麺料理韓国は、東アジアの隣国の多くの国と同様、麺や米などの澱粉に重いダイエットを好む。ヌードルや米をベースとした食べ物は脂肪が少なく、炭水化物が多いものの、そばやサツマイモなどの成分でできていることが多いため、炭水化物はしばしば複雑です。韓国のインスタントラーメンは新鮮な麺料理ほど健康ではありません。彼らは洗練された小麦粉から作られる傾向があり、それらを風味付けするために使用される油から脂肪を加えた。
熟成した野菜
韓国人は、野菜や栽培の野菜をたくさん食べます。これらの野菜には、ナスが含まれています。これは、炒めたり、炒めることができます。茹でるか生のまま食べることができる豆の芽、典型的に乾燥され、次に再水和され、炒められたシダの苗条。通常は皮をむいて細かく炒めてパンを揚げた葉の根があります。韓国の野菜は、通常、ニンニク、レッドコショウ、ショウガなどのスパイスで味付けされています。これらはすべて、抗生物質と抗モモビアルの両方の性質を持っています。
キムチ
