食品成分や添加物に敏感な場合は、ラベルをチェックして成分に細心の注意を払うことが一生の方法です。 MSGが原因であることは証明されていないが、グルタミン酸モノナトリウムは敏感な個体に症状のクラスターを引き起こすと報告されている。 MSGを含む食品を食べた後、頭痛、しびれ、胸痛、発汗などの症状が出ると報告されている人もいます。それがあなたの状況を説明している場合は、MSGが含まれている食品を知っていることがベストです。
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それはどこにでもある
MSGの最もよく知られた使用は、中華料理を提供するレストランである可能性があります。しかし、実際には、MSGは様々な加工食品、パッケージ食品、レストランで見つかるため、中国のレストランだけではありません。 MSGはその味を高めるために食品に添加されているので、アメリカの食糧供給に豊富に存在すると想像することができます。さらに、MSGは特定の食品に天然に存在するため、特に敏感な場合は、そのような食品の種類も避ける必要があります。
<！ - > - >包装食品および加工食品
ジャガイモチップ、冷凍ディナー、コールドカット、グレービー、牧場のドレッシング、塩辛いスナック。これらのアイテムのいずれかにMSGが含まれている可能性があります。 MSGは非常に多くのパッケージ食品や加工食品に加えられているため、次回のショッピング旅行でそれらを覚えているだけでなく、すべてをリストすることはほとんど不可能です。あなたのガードを守り、食品ラベルを読んで、疑わしい成分をチェックしてください。 MSGを含有する成分は、加水分解タンパク質、自己分解酵母、グルタミン酸および酵母抽出物として挙げることができる。発酵された包装された食品は、醤油のような犯人でもある。
<！ - > -レストラン
ファーストフードバーガーやフライドチキンを食べる前に、これらの食品にMSGが含まれることがあることをご存じですか？ファーストフードのレストランでは、チキンナゲットからいくつかのフライドポテトで使用される調味料まで、何かの味を高めるためにMSGを使用しています。食堂のレストランでさえMSGを使って食べ物を味わうことができます。レストランによっては、メニューに「No MSG」と宣伝するレストランがあります。言及されていない場合は、注文前にお問い合わせください。
その他の可能性のある犯人
一部の食品には、遊離のナトリウムと結合してMSGを生成することができる、タンパク質の分解から形成される遊離グルタミン酸が含まれています。特に敏感な人は、自然発生のMSGを食べないようにする必要があります。これらの食品には、ジャガイモ、エンドウマメ、トマトジュース、キノコ、ブドウ、ブドウジュース、その他のフルーツジュース、パルメザンやロクストフォールなどのチーズが含まれます。最初にあなたの許容範囲を評価してください。きのこ、ブドウ、トマトなどの健康食品を不必要に切り捨てることは望ましくありません。
