野菜は明るい色、香り、テクスチャーをあなたの食生活に加えます。ビタミン、ミネラル、水、食物繊維、植物化学物質、抗酸化物質が豊富で、健康的な食事に貢献します。野菜は一般にカロリーと炭水化物が少なく、糖尿病患者にとって優れた選択肢になります。野菜は、デンプン質と非デンプン質の2つのグループに分類されます。デンプン質の野菜は炭水化物が高く、血糖値をより容易に上昇させます。糖尿病以外の野菜は、糖尿病の食事計画に最適です。
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暗い葉緑素
カルシウム、ビタミンA、B、C、Kが豊富で、マグネシウム、鉄、タンパク質、カリウムおよび食物繊維、暗緑色の緑があります。糖尿病の食事に最適です。葉の緑には、ホウレンソウ、ケール、ブロッコリー、アスパラガス、ブリュッセルの芽、アルゴラ、マスタードまたはコラードのグリーン、ロメインレタスおよびチャードが含まれる。これらの野菜には、1食分あたり約5gの炭水化物が含まれ、生食1カップまたは調理済み野菜1杯分に相当します。あなたの食事の前または食事と一緒にミックスグリーンサラダを食べることは、緑豊かな緑をあなたの糖尿病の食事計画に組み込むための良い方法です。
<！ - 2 - >トマト
トマトにはライコピンが含まれています。これは強力な抗酸化物質で、病気の予防に役立ちます。トマトはカリウム、リン、カルシウム、ビタミンA、CおよびK、葉酸および食物繊維も豊富である。トマトの½カップは炭水化物4gに相当します。生のもの、純粋なもの、煮物のもの、ジュースのもの、またはソースのものを食べる。全てのトマトベースの製品は炭水化物が少ない。トマトをベースにした製品を購入する場合は、必ず「砂糖を加えない」または「低ナトリウム」の品種を選択してください。
<！ - 3 - >ピーマン
ピーマンには、黄色、赤色、オレンジ色、緑色、紫色などの色の虹があります。 1/2カップあたり3gの炭水化物しか含まず、ピーマンは甘く、ジューシーで味が爆発的です。ピーマンにはビタミンAとC、カリウム、リン、カルシウムと食物繊維が詰まっています。炒め物に加えるか、好みの食べ物を味わい、カラフルなお皿のために焼き上げるか、低炭水化物スナックを作るためにクリスマスピーマンをかける。
カンキツ類の野菜
カンキツ類の野菜には、辛味で苦い硫黄化合物が含まれています。硫黄化合物は、発癌物質の体内への潜在的な影響を与える。赤色または緑色のキャベツ、ボクイイ、ブロッコリー、カリフラワー、アーティチョークおよびブリュッセルの芽が含まれています。 Calciferous野菜は一食当たり5gの炭水化物を供給し、ビタミンCおよびK、鉄、カリウム、葉酸、カルシウム、食物繊維および植物化学物質の豊富な供給源です。生か軽く蒸したものを食べる。
アリウム
明るく着色されていませんが、アリウム族のメンバーは刺激的で風味があります。ニンニク、タマネギ、ニラ、チキン、スカリオンおよびシャロットは、それらの抗菌特性で知られているアリウム野菜です。 1食分あたりわずか5gの炭水化物を含み、これらの野菜は炎症を軽減し、免疫力を高め、病気と戦う。アリウムの野菜は、調理の際に他の食品にフレーバーを加えるのに最も適しています。
ニンジン
抗酸化物質であるβ-カロチン、ビタミンA、B、C、K、マグネシウム、葉酸、食物繊維が豊富で、ニンジンは色が明るくて甘い味があります。ニンジンは、糖尿病をカロテノイドとし、ビタミンAの含有量が糖尿病性網膜症または眼の血管への長期的な糖尿病からのあなたの目を守るのに役立ちます。ニンジンは、低炭水化物、クランチスナックです。
スカッシュ
スカッシュには、ビタミンA、B、C、鉄、カルシウム、食物繊維、カリウム、マグネシウムが含まれています。冬のスカッシュのいくつかの品種は、炭水化物の方が高くなる傾向がありますが、夏のスカッシュとズッキーニは、1回分の給餌あたりわずか5gの炭水化物を含んでいます。低炭水化物の皿のためのあなたの炒め物、蒸気またはグリルに色を加えなさい。
