野菜はあなたの健康には良いですが、その中には高レベルの砂糖が含まれています。どんな野菜が高い血糖インデックス番号を持っているかを知っていて、血糖に早く影響を与えることは貴重な情報です。血糖指数が高いほど、食品に含まれる砂糖が多くなり、血糖値が速くなると影響が感じられます。砂糖が多い野菜の中には、根、甘い唐辛子、球根、澱粉質の野菜など、いくつかのカテゴリに分類されます。
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ステンレススチール製の計量皿写真のクレジット：Warren_Price / iStock / Getty Images
お召し上がりのサイズはあなたの考えるよりもはるかに少ないです。あなたは通常、より多くの水分を持っている生の、葉の多い野菜を食べている場合、1カップは提供しています。他のすべての野菜については、アメリカンハート協会の推奨サービングサイズである1/2カップに固執してください。
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根菜
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新鮮なニンジンの束写真クレジット：フランクカトララ/ iStock /ゲッティイメージズ
100グラムあたり、これらの根菜は3.以上の砂糖を含んでいます：パセニップ、ニンジン、ラディッシュ、ルタバガ、カブおよびビート。チコリの根は根の野菜の中で最も高い価値を砂糖8.7グラムで主張しています。
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チリペッパーズ
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- <！チリペッパーのビタミンC含有量は、100グラム当たりの1日あたりの価値の400％以上を提供しますが、砂糖5グラムを含む。対照的に、黄色、オレンジ色および赤色の唐辛子は、甘い味をするが、それらは砂糖2.4グラムしか含まない。
球根を見る
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狩り玉ねぎ写真クレジット：盲目火/ iStock /ゲッティイメージズ
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玉ねぎは地球上で最も一般的な野菜であるという評判があります。彼らの砂糖の含有量は、ほぼ4グラムから5グラムを超える砂糖の範囲です。緑の上（4.95グラム）と甘いタマネギ（5グラム）は、砂糖の含有量が高いため適度に使用するタマネギの品種の1つです。
デンプン質野菜
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コーンのクローズアップ写真クレジット：DAJ / amana画像/ゲッティイメージズ
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デンプン質の野菜は、ノンデータジーな野菜よりも血糖を上げます。デンプン質の野菜はあなたの健康に悪いことではありませんが、一般的にはデンプン質の野菜より多くの砂糖を含んでいます。良いニュースは、澱粉質の野菜にも繊維が含まれているため、あなたがいっぱいになり、より長くフルーティーに感じられます。あなたが炭水化物を数えている場合、または糖尿病である場合、これらの野菜には、より多くの水分を含む緑豊かな緑色の野菜より多くの砂糖が含まれていることに注意してください。デンプン質の野菜の例には、エンドウ豆、冬のスカッシュ、ジャガイモおよびトウモロコシが含まれる。
