マーマイトは100年以上にわたり英国で製造されている広がる酵母エキスのブランド名です。それは豊かな風味を持ち、多くの有益な栄養素を含んでいます。その主な成分はビール酵母です。
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Marmiteの歴史
Marmite Food Companyは1902年にイギリスのBurton-upon-Trentに設立されました。同社の使命は、美味しく健康な食品を提供することでした。会社のウェブサイトによると、生産プロセスは会社の誕生以来ほとんど変化していない。このプロセスの第1段階では、ビール酵母はタンパク質および可溶性アミノ酸に分解される。この混合物は、秘密の風味付けプロセスを通過する前に濾過される。最終結果は、酵母エキスペーストである。ビタミンおよびスパイス抽出物が加えられ、プロセスは完了する。
<！マーマイトは、野菜エキス、塩、ナイアシン、チアミン、スパイスエキス、葉酸、リボフラビン、セロリエキス、ビタミンB12を含んでいます。それは4グラムのサービングで9カロリーを含んでいます。マーマイトは砂糖が非常に少なく、カロリーが低く、飽和脂肪を含まず、完全に菜食主義者です。マーマイトスプレッドを補完するため、マーマイト社はマーマイトシリアルバー、パンスティック、ライスケーキ、チェダーの咬み合わせも生産しています。<！ Brewer's Yeast
Brewer's酵母は、ビールの製造に使用されるSaccharomyces cerevisiaeと呼ばれる単細胞菌から作られています。また、栄養補助食品を作るために特別に栽培されています。メリーランド大学メディカルセンターによると、ビール酵母は何世紀にもわたって補完的に使われてきました。トルラ酵母、パン酵母または栄養酵母と混同してはいけません。
