未加工食餌は、118度F以上では決して加熱されない食物で構成されています。ナッツ、種子、もやしなどがあります。このダイエットの支持者は、この温度を超えて調理された食品は、健康的な消化に必要な酵素だけでなく、重要なビタミンやミネラルを失うと主張しています。彼らはまた、代替医療界の健康問題の主要な原因として標的とされた食品を酸性にすると主張している。このダイエットは多くの健康食品から成っていますが、それはまた多くを減らし、必要な栄養素を十分に摂取させるための慎重な計画が必要になります。典型的には、従来の医学的知恵は、非常に多くの異なる種類の食物を完全に制限するいかなる種類の食餌も主張していない。
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生食ダイエットのバリエーション
生食ダイエットにはさまざまな種類があります。ほとんどの動物製品は完全に欠けていますが、乳製品、卵、または魚や肉など、一般的には生のものを食べる可能性があります。食事が制限されるほど、栄養欠乏のリスクが高くなります。
<！心臓の健康心臓の健康
2005年10月号の「栄養学会」に掲載された生の食餌に関する記事では、食事が摂取された被験者に関するデータを集めたドイツの研究主に果物や野菜の生鮮食品の少なくとも70％。研究者は、心臓の健康への影響を調べることを望んでいました。彼らは、この食事が「悪い」コレステロールとトリグリセリドのレベルにプラスの効果を及ぼすことを発見しましたが、心臓病のリスクを高めると考えられるアミノ酸の一種であるホモシステインのレベルを上昇させ、「良い」コレステロール心を守るこの記事はまた、乳製品と卵を含む菜食主義者の食事と比較して、心臓病による死亡率を増加させた、生の食餌療法の主要なタイプである完全食を見出した研究のメタアナリシスに注目した。
<！ビタミンB12欠乏症
ビタミンB12は、神経の健康の促進や赤血球の生成など、体内の多くの重要な役割を果たします。 B12は動物用製品でしか見つかりません。多くの人が海産物のような特定の植物源でB12を見つけることができると主張していますが、これは生物学的に活性なB12ではありません。この欠乏症は動物食物をほとんどまたは全く食べない人々に共通しており、ドイツの調査では、参加者の過半数がこの重要な栄養素が不足しているか境界が不足していることが判明しました。ビーガン生の食事を食べる場合は、B12サプリメントを使用する必要があります。
その他の欠陥
さまざまな植物食品で鉄を見つけることができますが、動物の食べ物と同じくらい容易にこの形を吸収することはありません。鉄の欠乏は貧血、疲労および認知機能の障害につながる可能性があります。鉄分が豊富な植物性食品をビタミンCで摂取すると吸収が増加します。鉄が豊富な植物食品の中には、カボチャ種子、豆、乾燥果実、糖蜜、プルーンジュースなどがあります。あなたの生の食餌療法に乳製品を含まない場合は、骨の健康を確保するために、豆類、ナッツ、種子、葉っぱのような生の食べ物を必ず食べてください。サプリメントの使用を検討することもできます。
