粉ミルクと乾燥ミルクは同じ製品です。名前は交換可能です。粉ミルクは、脱水され、すべての水分が除去された液体ミルクです。それは、無脂肪、全身およびバターミルク製品として入手可能である。ドライミルクは、通常の液体ミルクと比較して利点と欠点があります。
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身元確認
液体ミルクを蒸発させて、乾燥した、または粉末のミルクを作る。脂肪は、無脂肪のバージョンから削除されています。乳脂肪がまだ残っているので、定期的に乾燥したミルクを冷蔵庫に保存しなければなりません。脱脂粉乳はインスタントまたは非インスタントの形で入手できます。インスタント無脂肪粉乳は水に溶けやすいが、非インスタント版は簡単に溶解しない。脱脂粉乳を水で再構成したら、それを冷蔵保存する必要があります。
<！ -------利点
乾燥した全乳は脂肪含量のために冷蔵されなければならないが、脱脂粉乳は水を加えるまで冷却する必要がない。水を加えたら、脱脂粉乳を3〜5日以内に使用してください。その粉状の形態では、乾燥牛乳の貯蔵寿命は1年から2年に及ぶ。米国乳製品輸出審議会によると、乾燥牛乳は元の牛乳源のタンパク質とビタミン含有量を保持しています。
<！欠点ドライミルクにはほとんど欠点がない。最も明白なのは味で、主観的です。消費者の中には、粉ミルクが元の製品ほど豊かではないと感じる人もいます。完全に乾燥した牛乳と再構成された無脂肪粉乳は、通常の牛乳のように冷蔵する必要があります。
用途
粉ミルクを使って牛乳を作ることができますが、いくつかの用途があります。スープ、プディング、ケーキ、その他の食品に粉ミルクを加える。液体ミルクは食べ物を薄くすることがあります。乾燥したミルクを加えることは、食品の厚さと質感を保持するのに役立ちます。乾燥ミルクに水を加えて穀物やミルク飲料に使用することもできます。粉ミルクの保存期間が長いため、定期的にミルクを使用しないと良いオプションです。
