クリーミーなハルヴァや甘いごまのようなゴマのキャンディファンであろうと、あなたのベーグルに種子を振りかけるだけで、たくさん食べればゴマは栄養的に重要になります。ごまはベーキングによく使用され、野菜やパンの上にも置かれるタヒニと呼ばれる中東のディッピングソースにも作られています。
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<！ - 1 - >カロリーと脂肪
1オンスの生の乾燥したごまは163カロリーと14.11グラムの脂肪、1.96グラムが飽和しています。これは実質的に1オンスとは異なりません。焙煎したごまは160カロリー、13.61gの脂肪、1.09は飽和している。ローストしたゴマにもコレステロールも含まれていません。あなたがハルバのようなゴマの菓子を食べていない限り、1オンスを食べることはまずありません。ゴマの一着にしかし、1オンス。ゴマベーグル、パンまたはタヒニを作るときに使用するのに妥当な量です。
<！プロテイン
乾燥した生ゴマ1オンスは、タンパク質5.03gを有する。同じ量のローストした種子はわずかに少なく、4.81gである。これはかなりの量のように聞こえるが、ゴマに由来するタンパク質の実際の量ははるかに少ないので、ベーグルまたはタンパク質の原料としてのパンの片に見られるゴマに頼ることは賢明ではない。<！鉱物
291mgのカルシウム、4. 13mgの鉄および9.8μCのセレン、1オンスの鉱物を含む。乾燥ゴマのあなたの食事に健康的な後押しです。これは、カルシウムの日々の価値の29.1％、およびセレニウムの日々の価値の14％を満たす。また、女性が必要とする鉄の23％、男性が必要とする日々の価値の50％以上を供給しています。 1オンスで見つかったミネラルが少なくなっています。ローストゴマの生ゴマの中にあるよりも。
ビタミン