英国人やオーストラリア人の友人が「カプシカム」について賞賛し、エキゾチックな果物を試してみるのを聞いたアメリカ人は、失望しているかもしれません。カプシクムは、アメリカの人々がスイートピーマンと呼ぶものです。植物学的には果物で、トマトと同じようにトウガラシは野菜と見なされます。カラフルなピーマンは自然に甘く、脂肪やカロリーが低く、抗酸化物質が多い。
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解説
ピーマンはピーマンの一種です。スイートバナナ、ブルホーン、ピメントなどの種類があります。グループとして、トウガラシは熱いピーマンの火力に欠ける代わりに、食事にクランチと甘味を加えます。緑のピーマンは、赤、黄、オレンジ、茶、紫のピーマンとほぼ同じサイズですが、緑の色は、若いバージョン - 成熟していますが、完全には熟成されていない - カラフルなものです。緑のトウガラシはより強烈な風味を有し、他の色はより甘く穏やかである。すべては新鮮なものや調理されたものを食べるのに適しています。
<！ - 2 - >基本的な栄養
1カップのカプチスルは、わずか31カロリー、炭水化物約6g、タンパク質または脂肪は含まれていません。ペッパーは生食を食べると2gの食物繊維を提供します。生のトウガラシは調理された品種よりも高い含水量を有するので、調理されたピーマンは同量の新鮮なピーマンよりも多くのカロリーを含む。
<！ビタミンとミネラル1カップのレッドペッパーは、抗酸化ビタミンAとCの1日の必要量の100％を提供します - 実際、それは毎日の必要量の少なくとも2倍を提供しますカプシカムはまた、ビタミンB6およびK、ならびに葉酸およびマンガンの推奨1日摂取量の少なくとも5％を提供する。赤、黄、オレンジ色の熟したピーマンは、若いピーマンよりも抗酸化ビタミンが高いです。一方、ピーマンはビタミンKの方が高くなります。
Capsicums vs. Capsaicin
甘いものと辛いものの両方がカプサイク属植物に属しますが、スイートピーマンのみが一般的なトウガラシです。しかし、属名は、カプサイシンの抽出物の名前で表されています。カプサイシンは、スイートピーマンよりも唐辛子のものです。カプサイシンは唐辛子を熱くするものです。研究によると、カプサイシンには健康上の利点があると示されていますが、化合物を含まないので、スイートピーマンを食べることによって利益を得られません。
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