2005年、米国は世界で2番目に高いオレンジの生産者でした。オレンジはその香り高い果実と果皮で知られています。フルーツの副産物と考えられる乾燥オレンジピールは、フレーバーとしてさまざまなレシピで広く使用されています。オレンジピールも乾燥させて砂糖をかき混ぜることができます。乾燥したオレンジピールを再水和することにより、オレンジ色の味の代わりに使用することができます。
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<！ - 1 - >栄養素
大さじには6カロリーがあります。 、または6gの乾燥したオレンジピールを、LIVESTRONGによると測定した。 COMのMyPlateこれは、脂肪またはナトリウムがゼロ、カリウム13mg、炭水化物1.5g、食物繊維0.6gおよび。タンパク質09g。乾燥オレンジ皮は、ビタミンCとカルシウムを含む特定のビタミンを含んでいます。ビタミンAの推奨1日当たりの許容量（RDA）の1％、微量のBビタミンが1％含まれています。それは1mgのリンとマグネシウムといくつかの亜鉛も持っています。
<！オレンジピールは、ビタミンCのRDAの14％を占めています。ビタミンCは健康な細胞の成長を促進し、組織を修復するのに役立ちます。ビタミンCは目や心臓血管系に有益であり、特定の癌の予防に役立ちます。乾燥したオレンジピールは、筋肉と血圧を調節するのに役立つ鉱物であるカリウム源でもあります。カリウムはまた、筋肉組織に貯蔵され、エネルギーに変換されるグリコーゲンに血糖を変換するのに役立ちます。<！ペクチン
オレンジピールの白い膜である果皮は、さまざまな健康上の利点を持つ可溶性食物繊維であるペクチンの源です。ペクチンは、低コレステロールに関連し、インスリン抵抗性を改善し、胃腸の問題を調節し、免疫系の健康を促進し、満腹感を増加させる。ブルガリアの有機化学研究所の研究者による2004年の研究では、オレンジピールを乾燥させると実際にはるかに優れた品質のペクチンが生成されることが判明しました。
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