エスカロレは、広葉樹の栄養豊富な品種で、ラディチオに似ていますが、苦味の少ないものです。この涼しい天候の野菜は、時にはバタビアの栄養素またはスカロラと呼ばれ、若い頃にはサラダに加えられます。より成熟したエスクローは、おかずとして調理されるか、心のこもったスープを作ります。人気のある品種には、イタリア料理として人気のあるエスクローとミートボールがあります。
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<！ - 1 - >基本的な栄養
生の切り刻まれたエスカロの1 1/2カップ部分には15カロリーしか含まれていません。あなたがサラダグリーンまたはおいしいサイドディッシュとしてそれを使用するかどうか、この野菜は、あなたが数ポンドを落とそうとしているときにあなたの食事に含めるための優れた選択肢になります。ジャガイモなどの健康な穀物や澱粉質の野菜、低脂肪のタンパク質（七面鳥や魚など）とエスカロットを組み合わせてバランスのとれた食事を食べる食事プランを作成してください。エスカロレに脂肪はなく、タンパク質はほとんどありません。 1 1/2カップで1グラム提供しています。しかし、3グラムの炭水化物を含んでいます。この量はあなたのエネルギー需要を満たしません - 炭水化物はあなたの体の主要な燃料源です - 食事計画に炭水化物が豊富な食品を補充してください。
<！ - 2 - >繊維
エスカロレは食物繊維の良い供給源として働き、毎日消費すべき量の2〜8％を占めています。繊維は、便秘、下痢、および憩室炎を発症する危険性を減少させ、腸の健康に重要な役割を果たします。繊維は、時には草食とも呼ばれ、あなたの胃をより完全に感じることができます - これは、順番に、より少ないカロリーを食べるのを助け、減量を助けることができます。繊維はあなたの食生活にとって重要ですが、システムを準備する前にあまりにも多くのエネルギーを消費すると、ガスや膨満感が出る可能性があります。 1日あたり25〜38グラムの推奨量に達するまで、食事に繊維をゆっくりと加えてください。
<！ビタミンCの摂取量の30％をエスカロリーで1回摂取します。このビタミンは抗酸化物質で、フリーで引き起こされた細胞や組織の損傷を防ぎます損傷を修復するのに役立ちます。また、靭帯、腱、軟骨、皮膚、血管に見られる物質であるコラーゲンを体内で製造するのにも役立ちます。 Escaroleには鉄とカルシウムの推奨値の4％も含まれています。あなたの体のあらゆる細胞は鉄を必要とし、体が十分な酸素を確保するのに役立ちます - 十分な摂取がなければ、あなたは疲れ、めまいを起こして頭痛に苦しむことができます。カルシウムは、あなたの心臓、神経、筋肉の機能を維持するのに役立ち、強い歯や骨を促進します。メリット
エスカロレには脂肪が含まれていないため、低脂肪食の場所があります。 「Journal of American Dietitian Association」の2011年1月号に掲載された研究によれば、脂肪を少なく食べる女性は乳癌を発症するリスクが低く、36歳以上の女性よりも保健医療費が少なくて済む。1日あたり8グラムの脂肪。あなたまたはあなたのパートナーが子供を妊娠しようとしている場合、エサクロールを食事に追加します。これは、葉酸の良い供給源、先天性欠損を予防するのに役立つビタミンです。米国妊娠学会は、妊娠前に脊髄の神経管欠損の胎児になる可能性を減らすために、葉酸（葉酸）とも呼ばれる葉酸の摂取量を増やすことを推奨しています。
