オリーブはオリーブの木に由来し、果物自体と果実の油を提供します。彼らは水、塩水、油またはマリネに保存されたサボり食品であり、サラダ、サンドイッチ、肉料理、タペネードやスプレッド、食前酒やガーニッシュなどで食べられます。オリーブは非常に栄養価が高く、健康的な食事に貢献することができます。
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歴史
<！オリーブは数千年前に地中海地域で生まれ、ギリシャ、エジプト、ローマなどの多くの文明の主食となっていた、知られている最も古い栽培食品の1つです。彼らはフランシスカンの宣教師によって18世紀にアメリカに持ち込まれました。今や、オリーブは主にトルコ、ギリシャ、スペイン、イタリアで栽培されています。米国では、カリフォルニアでオリーブが栽培されています。<！内容 -
内容量28グラムのグリーンオリーブの漬けには約41カロリーが含まれ、36カロリーは脂肪から得られます。サービングには脂肪4g、炭水化物1g、タンパク質なし、食物繊維1gが含まれています。ブラックオリーブの同じサイズのサービングは、脂肪から来る16カロリーで23カロリーを持っています。サービングには2gの脂肪、2gの炭水化物、タンパク質および1gの食物繊維が含まれています。オリーブは一価不飽和脂肪酸が豊富で、ビタミンEや各種ポリフェノールやフラボノイドも与えます。
<！利点オリーブ中のビタミンEおよびモノ不飽和脂肪の抗酸化および抗炎症効果は、利用可能なポリフェノールおよびフラボノイドとともに、フリーラジカルから身体を保護するのに役立ちます。これらは、細胞を損傷し、特定の癌や心臓病などの病気に寄与する化学物質です。オリーブはまた、関節炎、喘息および他の炎症性疾患および障害の影響を軽減するのに役立ち得る。一価不飽和脂肪はコレステロールを減少させるのにも役立ちます。
準備オリーブは木から新しく食べることはできません。彼らは苦味の原因となるオリーブのオレオロペピンのレベルを下げるためにまず準備しなければなりません。いくつかのオリーブは緑色に選ばれ、他のものは黒色に変わり、準備の前に完全に熟すことが許される。使用される保存方法によっては、オリーブの色が変わることがあります。これはオリーブの栄養価には影響しません。
懸念
