ヨーロッパの原産であるミントは、著名なメンバーがスペアミントやペパーミントを含む植物の一種で、米国中で栽培されています。他のハーブと同様に、ミントの葉は、健康に危険をもたらす可能性のある脂肪やナトリウムを含むラセミ調味料に頼らずに、おいしい食事を作るための健康的な方法を提供します。豊富な栄養成分のメリットを得るには、さまざまな料理にミントを使用します。
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栄養の基礎
ミントの葉は非常に低カロリーです。新鮮なペパーミントの1/4カップには4カロリーしか含まれていません。新鮮なミントの葉は、ごくわずかな量のタンパク質と脂肪を含み、少量の炭水化物を提供します。ペパーミントのサービングは、1グラムの炭水化物（0.5グラムのファイバーを含む）を提供し、スピアミントは、1.6グラムのファイバーを含むサービングあたり2グラムの炭水化物を含む。ミントの葉に含まれる繊維は、コレステロール値を下げたり、肥満のリスクを下げるなど、健康上の利点をもたらします。
<！ビタミンAミントの葉は、かなりの量のビタミンAと少量の他のビタミンを提供します。ビタミンAは健康な皮膚を促進し、免疫システムをサポートし、細胞の正常な再生を助けます。スペアミントはビタミンAが多い.1 / 4カップの各服用量は924の国際単位を含み、医学研究所によって確立された女性のための毎日のビタミンA摂取推奨量の40％、男性のための31％を提供する。ミントはまた、これらの栄養素の重要な供給源として役立たないが、ビタミンCおよびB複合ビタミンを少量提供する。
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鉱物含有量スペアミントはペパーミントではなく、ミネラル源としても役立ちます。これは鉄分が高く、1人当たり2.7ミリグラムであり、医学研究所によれば、女性の鉄分摂取量の15％、男性の34％を提供する。スペアミントにはマンガンも含まれています。マンガンは日々の男性の必要量の約11％、女性のための14％です。マンガンは健康な脳機能をサポートし、性ホルモンの産生を助け、鉄は細胞に酸素を供給し、エネルギー産生を助けます。
ミントリーフの使用
