あなたの住む地域によって、ワニの肉は牛肉と同じくらい一般的です。ワニは一般的に凍って売られているゲーム肉です。サウスダコタ州保健省によると、一般に、ほとんどのゲーム肉は、商業的に調達された牛肉、豚肉、鶏肉よりも飽和脂肪量が少なく、カロリーが少ない。鶏肉に似たアリゲーターの味は、痩せた牛肉に似た高品質のタンパク質を提供します。
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カロリーの比較
3. 5オンスのワニ肉のサービング - トランプのデッキのサイズ - には232カロリーが含まれていますフロリダ州農業省および消費者サービス部。この量は、典型的な牛肉のカットよりわずかに少ない。例えば、脂肪をトリミングしたリブアイステーキの3.50オンスのサービングは、米国農務省によると、291カロリーを含む。
<！ - 2 - >タンパク質マッチアップ
アリゲーターが本当に光っているところは、タンパク質含量にあります。ほとんどのゲーム肉は、家畜肉よりも筋肉組織が多く、ワニは例外ではありません。それと同じです.5オンスのアリゲーターが約46グラムのタンパク質を詰め込みます。それは国内産牛肉の典型的なカットの2倍です。リブアイステーキは、まだUSDAによると23グラムのタンパク質を提供していますが、これはまだ十分です。
<！牛肉の欠点の1つは飽和脂肪含量であり、最も痩せた牛肉の1つでさえ、低脂肪分のワニ肉肉とは一致しません。これを考えてみましょう：トップサロインの3.5オンスサービングには、14グラムの総脂肪と6グラムの飽和脂肪が含まれています。ワニの肉の同じサービングは脂肪とゼロ飽和脂肪のわずか4グラムを含んでいます。牛肉の他のカットは、脂肪がさらに高いです。リブアイステーキの5オンスのサービングには21グラムの脂肪と10グラムの飽和脂肪が含まれています。さらに、ワニの肉にはゼロコレステロールが含まれています。取り扱い、準備と安全性
ワニの選択肢は尾肉であるが、前足であるリブ、ナゲット、羽を見つけることもできる。あなたがそれを使用する準備ができるまで、冷凍庫にアリゲーターの肉を保ち、冷蔵庫で解凍します。生の製品を取り扱った後、手、道具、表面を洗う。ワニの肉を使ってフィレ、ソーセージ、シチュー、スープ、パティ、タコを作ることができます。科学者たちは、アリゲーターに高濃度の水銀が含まれていることを発見したと2006年9月ABC Newsの記事で報告しています。高水銀魚と同様に、妊娠中でも授乳中でもワニの肉を避ける必要があるかもしれません。
