ダチョウの卵はどんな鳥でも一番大きいものです。彼らは長さがおよそ6から7インチ、まわりでは18インチも測定する。オーストリッチは、1880年代に初めて米国に輸入されました。繁殖産業は1980年代に急増し、2002年現在、米国では肉、羽、皮および卵を消費者に提供するために1,600のダチョウ牧場が米国にありました。
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<！ Wellsphereのウェブサイトによれば、ダチョウの卵1個はおよそ24匹の鶏卵に相当するため、1人では1人で卵全体を食べることはありません。カロリー
1鶏卵に相当するダチョウ卵のサービングに含まれる83カロリー、平均サイズの鶏卵よりも6カロリー。ウェルズリーは、ダチョウの卵全体には約2,000カロリーが含まれています。どちらのタイプの卵も約47％のタンパク質と45％の脂肪である。
<！ビタミンAは9.29 IU / g、鶏卵には20 IU / gが含まれています。ビタミンE含量にはさらに大きな差があります：鶏卵では39.95 IU / gですが、ダチョウ卵では15.31 IU / gです。しかし、ダチョウの卵はチアミンの良い源です。
ミネラルダチョウの卵は、鶏卵よりもマグネシウムと鉄が多少豊富ですが、マンガンと亜鉛は少ないです。実際、マンガンの含有量は、そのチキンの対応物の約半分である。ダチョウの卵にはカルシウムとリンも含まれています。 Mazuriによって報告された研究では、ダチョウの卵の中で、サトウキビの飼料補給によって高いレベルのセレンが見つかった。これは、この方法で飼育された卵からの卵の毒性の問題を示している。
<！利点 -
利点
ダチョウの卵は、鶏卵よりもコレステロールがはるかに低く、飽和脂肪が少し低く、健康的な選択肢になります。残念なことに、あなたが非常に大きな家族や人々のグループに餌を与えている場合を除き、1つのものには問題があります。
