市場には無制限のオプションがあり、適切な甘味料を選ぶことは圧倒的な可能性があります。より一般的なオプションには、砂糖、蜂蜜、メープルシロップ、アガベ、または様々な人工甘味料があります。メープルシロップと白糖は、どちらも天然源から得られ、毎日の摂取量にカロリーと炭水化物を与えます。しかし、それらはそれらを製造するのに必要な加工量および栄養成分含有量が異なる。
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処理が必要です
純粋なメープルシロップは比較的処理されていません。砂糖のカエデの樹木を樹液用に叩き、液汁を沸騰させて液体をシロップに濃縮する。一方、サトウキビまたはサトウダイコンのいずれかから作られた砂糖は、通常は工場で発生する大量の加工を必要とする。サトウダイコンまたはビートを温水と混合し、沸騰させてマッシュアップしてジュースを放出させる。石灰、ケイソウ土およびリン酸を含む精製処理の様々な時点で、異なる化学物質を使用することができる。次いで、ジュースを濾過し、炭素、骨炭またはイオン交換システムを用いて白化する。顆粒化された砂糖は、水がジュースから蒸発すると最終的に生成される。
<！ - > - >ミネラルの存在
白糖を製造するために必要な精錬プロセスのため、最終製品にはビタミンやミネラルは含まれていません。メープルシロップはビタミンも欠いています。しかし、それは様々な濃度の微量ミネラルを含んでいます。例えば、純粋なメープルシロップは少量のカルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、銅およびマンガンを含む。これらのミネラルは、細胞の形成、免疫サポート、健康な赤血球の維持、骨や歯の強い維持、筋収縮の調節、体液のバランス調整など、体内で不可欠な役割を果たします。
<！ - > - >大量栄養素
メープルシロップと白糖は、多量栄養素含有量に匹敵します。いずれの甘味料も脂肪またはタンパク質を含まない。メープルシロップは大さじ1杯あたり52カロリー、白砂糖は大さじ1杯あたり45カロリーを供給します。これは、メープルシロップと白糖の両方をカロリーデンシュームにします。つまり、食物の量に比べて大量のカロリーを提供します。過食や潜在的な体重増加を避けるために、いずれかの甘味料を使用する場合は、あなたの部分のサイズに注意してください。
炭水化物含量
甘味料はまた、それらの総炭水化物および糖含量に匹敵する。両方とも、大さじ1杯あたり12〜13グラムの炭水化物を提供し、そのすべては砂糖に由来します。これらの食品はシンプルな糖で、すぐに消化され、血流に素早く吸収されます。あまりにも多くの単純な糖を食べると、血糖値が上昇することがあります。糖尿病の場合は特に有害です。アメリカン・デンタル・アソシエーション（American Dental Association）によると、砂糖を多量に摂取すると、歯の腐敗や虫歯に至ることもあります。
