カロリーに対して得られる価値のバランスを取ることが重要ですが、ダークチョコレートの栄養上の利益は否定できない。これは5つのミネラルの良い供給源であり、チョコレートからは期待できない2つの栄養素（タンパク質と繊維）を提供します。さまざまなタイプのダークチョコレートには様々な量のカカオ固形分が含まれています。カカオ固形分の割合は、他の種類のチョコレートとは異なり、ダークチョコレートを設定し、得られる栄養素の量に影響を与えます。
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ダークチョコレートの同定
カカオ豆を発酵させて焙煎した後、ココア固形分またはココア酒と呼ばれるペーストに粉砕します。固形物は、さらにココアバターとココアパウダーに分離することができる。さまざまな量のココアリカー、カカオバター、ココアパウダーが、砂糖や牛乳などの他の成分と混合され、店舗で利用可能な幅広いチョコレートが製造されます。ダークチョコレートには45〜85％のココア固形分が含まれていますが、ミシガン大学健康システムによれば、少なくとも60％のココア固形分を含むチョコレートから最大の利益を得ることができます。
<！カカオ固形分が60〜69％のダークチョコレート1オンスには、カロリーが164カロリー、脂肪が11グラム、総炭水化物が15グラム含まれています。また、タンパク質と繊維の各2グラムを供給します。これらの値は、カカオ固形分の量によってわずかに変化する。カカオ固形分の割合が上がるにつれて、砂糖や炭水化物を除いてほとんどの値が増加します。 1オンスのダークチョコレートには45〜59％のカカオ固形分があり、155カロリーと14グラムの砂糖を含んでいます。 70〜85パーセントのカカオ固形分を保持するチョコレートでは、カロリーは170まで増加しますが、砂糖は7グラムまで減少します。<！赤血球の鉄はあなたの体に酸素を供給し、あなたの筋肉に酸素を蓄えます。また、免疫系を強力に保ち、エネルギー代謝をサポートし、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から細胞を保護する抗酸化物質の生成を助けます。鉄は出血によって失われるので、女性は閉経前に毎日18ミリグラムを必要とします。閉経後、女性は毎日8ミリグラムを摂取すべきであり、これは成人期に男性に推奨される食事許容量です。 1オンスのダークチョコレートには2〜3ミリグラムの鉄が含まれています。
銅をブーストします。
NutritionValueによれば、45-59％のカカオ固形分を含む1オンスのチョコレートが、銅の推奨食餌許容量の15％を供給します。 org。 60％から69％のカカオ固形分を含む同じ部分が18％を供給する。ダークチョコレートにカカオ固形分が70〜85パーセント含まれている場合、その量はRDAの25％になります。銅は、主に酵素の必須成分として機能する。この役割では、エネルギー産生、鉄代謝および結合組織の合成に不可欠です。また、抗酸化物質を作り、神経が適切に働くようにします。多機能性マグネシウム
マグネシウムの多様な役割には、骨の構築、タンパク質と抗酸化物質の生産が含まれます。電解質として、それはあなたの心臓の筋肉を含む神経や筋肉を維持するために使用される電荷を運びます。あなたのRDAをマグネシウムで得ることは、栄養補助食品局によると、心臓血管疾患および2型糖尿病を発症するリスクを低下させる可能性があります。 1オンスのダークチョコレートがあなたのRDAの10〜16％を供給します。
