すべてのオートミールは、全粒麦として始まり、さまざまな程度まで処理されます。このプロセスは、オート麦粒を加熱して冷やすことから始まり、堅実な風味を与えるのに役立ちます。その後、オート麦粉は、粉砕穀物、スチールカットオート麦、昔ながらの圧延オート麦、素早く調理するオート麦、インスタントオートミールに加工されます。全体的に、オートミールはあなたが消費できる健康的な朝食アイテムの1つですが、他の品種と比較してスチールカットオート麦との栄養に違いがあります。
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血糖指数
スチールカットのオート麦は、オート麦の穀物を2〜3回切ることによって作られています。切断された穀物片は蒸しも圧延もされていない。彼らはこの過程を経ないので、厚い圧延またはインスタントオートムよりも損なわれません。これにより、スチールカットオーツ麦の表面積が増え、消化が遅くなります。より大きな表面積は、胃をより長く働かせて、スチールカットオート麦を分解させる。血糖上昇の測定値である血糖指数は、スチールカットオートムの場合はわずか42であり、インスタントオートミールの場合は66である。
<！一般的に、オートミールはビタミンB群とビタミンEの良い供給源です。ビタミン群は両方とも抗酸化物質として働き、健康な細胞機能をサポートします。さらに、スチールカットオート麦はカルシウム、鉄、タンパク質、カリウムを含んでいます。カルシウムとカリウムは健康な血圧をサポートします。スチールカットオート麦は他の品種よりも加工が少ないですが、わずかに多くの栄養素しか含まれていません。スチールカットのオート麦には、昔ながらのオーツよりも多くのタンパク質とカルシウムが含まれています。<！ - 3 - >
ファイバー
ファイバーは、血糖値をコントロールし、食事後に満腹感を提供するのに役立ちます。スチールカットオーツは、旧式またはインスタントオーツよりも1/4カップあたり2倍の繊維量を持っています。あなたが食べるスチールカットオーツのすべての1/4カップは4グラムの繊維を提供します。スチールカットオーツは、栄養と栄養学のアカデミーで推奨されているように、繊維の25〜30グラムの毎日の目標に達するのを手助けすることができます。調理時間対栄養
スチールカットオート麦は、トウモロコシを除いて、他の品種よりも熟成に時間がかかります。平均して、スチールカットオート麦は、ロールオーツより20分ほど炊き上がります。インスタントオーツは、調理するのにわずか1分かかることがあります。昨夜、スチールカットオーツを浸すと朝の調理時間を短縮できます。
