喫煙は必須ビタミンとミネラルの体を枯渇させ、喫煙者は病気になりやすくなります。喫煙者は、ビタミンC、D、Eを含む食品だけでなく、より多くの果物や野菜を摂取することで、ビタミンのレベルを向上させることができます。これは、癌や心臓病の発症を阻止するか遅らせるのに役立ちますが、喫煙の不健全な影響を補うことはありません。
<！ビタミンCが豊富な食品ビタミンCの有効性がニコチンによって低下するため、喫煙者は非喫煙者よりも数倍のビタミンCを必要としていると報告しているメリーランドメディカルセンター。ビタミンCの欠乏は、脳卒中、心臓発作および動脈疾患のリスクを増加させます。健康的な食事はこれらのリスクを補うものではありませんが、発達を遅らせる可能性があります。多くの果物はビタミンCが豊富で、赤や緑のピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、冬のスカッシュ、ジャガイモなどの野菜も豊富です。このビタミンは熱、光、空気に敏感なので、これらの食品は生のものか軽くしか調理しないものを食べる。
<！ビタミンEが豊富な食品
2005年、「臨床栄養のアメリカンジャーナル」に掲載されたLinus Pauling Instituteの研究では、ビタミンEの血漿中濃度が減少し消失する非喫煙者よりも喫煙者である。研究者のMaret TraberとRichard Brunoによれば、低レベルのビタミンEはフリーラジカルに対して十分な防御を提供しないため、喫煙が癌を引き起こす原因の1つになる可能性があります。ビタミンEは動脈壁に脂肪が蓄積するのを防ぐと考えられているため、喫煙は動脈硬化を引き起こすこともあります。ビタミンEが豊富な食品には、ヒマワリ、綿実油、ベニバナ、マヨネーズ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、小麦胚芽、ピーナッツ、ポップコーン、クルミ、サツマイモ、アボカド、卵黄が含まれます。
<！ビタミンDとカルシウムが豊富な食品喫煙はカルシウム代謝とビタミンDのレベルに悪影響を及ぼします。喫煙者は、ミルク、チーズ、ヨーグルト、米飲料、大豆飲料、カルシウム豊富なオレンジジュースなど、カルシウムが豊富な食品が必要です。ビタミンDは、魚、卵黄、牛乳、マーガリンおよび大豆飲料からも得ることができる。繊維およびカロテノイドを含む食物喫煙は、体内のフリーラジカルのレベルを増加させるので、喫煙者は、カロテノイドおよびバイオフラボノイドなどのがん原因物質を中和することができる抗酸化物質が高い植物化学物質が豊富な食事が必要です。これらは、黄色、赤色、オレンジ色および深緑色の野菜を毎日提供し、緑色、オレンジ色、黄色または赤色の果物を食べることによって得ることができる。トウモロコシ、カボチャ、ホウレンソウ、ニンジン、ピーマン、トマト、オレンジ、イチゴ、カンタロープ、マンゴー、パパイヤが良い食品の選択肢になります。これらの食品には、結腸の健康に重要な繊維も含まれています。
健康的な不飽和脂肪
米国心臓協会（American Heart Association）によると、喫煙はHDL、または良好なコレステロール値を低下させ、血栓のリスクを高める。あなたが喫煙している場合は、食事から飽和脂肪を取り除き、魚、ナッツ、種子、植物油などの食品の健康な不飽和脂肪で置き換えることが重要です。良い食事の選択肢は、サーモン、ニシン、マス、オリーブ、アボカド、クルミ、コーンオイル、オリーブオイル、ヒマワリオイルです。