豆はタンパク質、鉄、亜鉛を提供し、栄養価は食肉の栄養価に似ています。多くの人々は、栄養価が高いために豆を肉の代替品として食べますが、豆は繊維、カリウム、葉酸を含んでいるため野菜とも考えられています。ピントの豆は、5000年前にペルーで最初に栽培され、米国で最も広く食べられた豆です。アナサジ豆は、最初に南西に植えられました。彼らは甘い味を持っていて、ピントの豆よりも速く料理する。
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カロリーカウント
アナサジ豆は乾燥豆1/4カップと脂肪から5カロリーあたり150カロリーを提供します。ピントビーンズは、1/4カップのドライサービスあたり合計167でわずかにより多くのカロリーを持っています。いずれかの豆を準備して摂取する場合、豆の標準的な1/2カップを作るために、乾燥中の豆の1/4カップが料理中にほぼ倍増することを覚えておいてください。
<！ - 2 - >炭水化物比較
1人分のアナサジ豆の総炭水化物は、2700グラム、つまり2,000カロリーの食事の推奨炭水化物摂取量の約9％です。この合計に含まれるのは、9グラムの食物繊維です。これは、毎日の繊維の推奨摂取量の36％です。ピントの豆は、1食分あたり合計30グラムと繊維の7.5グラムと少しより多くの炭水化物を提供します。
<！ - 3 - >タンパク質含量
アナサジおよびピンノ豆の総タンパク質含有量は1回分10gである。両方のタイプの豆に見られるタンパク質は、タンパク質のビルディングブロックである必須アミノ酸のすべてを含んでいないため、不完全とみなされます。あなたが菜食を食べるなら、あなたのすべてのアミノ酸を得ることが懸念されます。動物栄養学アカデミーでは、動物性タンパク質を食べないと、一日を通して様々な植物性食品を食べることをお勧めします。
ビタミンとミネラル
アナサジとピントの豆はともに鉄の源です。アナサジ豆の摂取量は鉄分の1日当たりの推奨量の15％を提供します。これは、ピント豆が約7％と少ないのに対し、それは良いソースです。ピント豆は、葉酸の優れた供給源であり、1日の推奨摂取量の50％以上、カリウムの良好な供給源であり、推奨される1日摂取量の19％を占めています。ピントもアナサジ豆もカルシウムまたはビタミンCの良い供給源ではない。
