ブラックラズベリーはラズベリーとブラックベリーに似たダークベリーである。彼らは北アメリカに原産であり、典型的には7月に新鮮なものと見なすことができます。赤いラズベリーと同様にブラックラズベリーを使用することができます。彼らは素晴らしいスナックであり、あなたはパイレシピやトップシリアルに使用することもできます。
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カロリー
<！ - 1 - >ブラックラズベリー100gまたは約2/3カップには72カロリーが含まれています。これらのカロリーの大部分は炭水化物に由来し、その炭水化物は17gです。ブラックラズベリー1杯には5グラムの天然果糖と1.7グラムの繊維が含まれています。これは成人の1日の価値の約5パーセントです。ブラックラズベリーは脂肪とタンパク質の両方が低く、 1 gあたり1.4 gである。
<！ - > - >鉱物
ブラックラズベリーは、他の多くの果物よりも鉄分が高く、サービングあたり1.4mgです。これは、男性の1日の価値の18％、女性の8％を提供します。鉄は、赤血球中に見出される酸素運搬体タンパク質であるヘモグロビンの形成に必須である。鉄が不足すると、疲労などの健康問題が発生する可能性があります。ブラックラズベリーにも少量のカルシウムが含まれています。 1回のサービングは1日の価値の3％を供給します。
<！ビタミンAビタミンC
ブラックラズベリーは、ビタミンAとビタミンCの両方を少量含んでいます。これらの栄養素の1日当たりの摂取量は、1日3〜5％です。ビタミンCは、コラーゲン形成および鉄の吸収にとって重要である。ビタミンAは、適切なナイトビジョンを促進します。
エラグ酸
ブラックラズベリーはエラグ酸が高く、他のダークフルーツやナッツにも見られます。アメリカ癌学会によると、いくつかの動物研究では肺や食道などの癌性腫瘍の成長を遅らせるためにエラグ酸が発見されました。これは、人間の有効な研究ではバックアップされていません。
アントシアニン
黒いラズベリーの暗青色から黒色は、アントシアニンと呼ばれる色素の存在に由来します。アントシアニンはブラックラズベリーに色を与えるばかりでなく、抗酸化物質であるため栄養的にも有益です。ビタミンCのような他の抗酸化物質のように、アントシアニンはフリーラジカルと呼ばれる毒素による損傷から細胞を保護することができます。 Linus Pauling Instituteによると、アントシアニンはあなたの視力を改善し、炎症と戦い、潰瘍を治療するのに役立ちます。アントシアニンの摂取に関する勧告がなされる前に、これらの分野でさらなる研究が必要である。
