中東に生息する開花植物ナイジェラ・サティバ（Nigella sativa）は、一般に黒い種子またはブラッククミンと呼ばれる種子を生産します。食生活や健康に関するウェブサイトDiet Spotlightによると、人々は料理の種子を使ってスパイスを加え、また黒米種子と黒色種子油を消費して健康に役立てるという。粉末状の黒色種子のサプリメントは、瓶やソフトジェルカプセルのオイル抽出物と同様に、カプセルでも入手できます。ブラックシードオイルは、必須脂肪酸や特定の栄養素の良い供給源です。
<！ブラックシード成分には、アミノ酸、タンパク質、炭水化物、不揮発性油、揮発性油、アルカロイド、サポニンおよび繊維が含まれる。黒色種子中の炭水化物には、アラビノース単糖、グルコース、ラムノースおよびキシロースが含まれる。種子にはカルシウム、鉄、カリウム、ナトリウムも含まれています。人々は一般的に非常に少量の黒色種子を摂取するか、または抽出された油をサプリメントとして使用するため、種子自体の栄養価はほとんどありません。<！ - > -
固定油
黒色の種子には、84％の脂肪酸からなる固定油が含まれています。メモリアルスローンケタリングがんセンターは記しています。ブラックシードオイルサプリメントは、ティースプーン1杯につき45カロリーを提供します。これには、22％のα-リノレン酸、抗炎症性のオメガ-3脂肪酸、および59％のリノール酸、オメガ-6脂肪酸が含まれる。ガベ・ミルキン博士は、オメガ3脂肪酸の最高供給源として魚油を考える傾向がありますが、種子やその他の植物源も有益であると説明しています。
<！潜在的な潜在的な
黒色種子には、抗酸化特性を有し、肝臓に対する保護効果を有する可能性のあるチモキノンも含まれている、Sloan-Ketteringの報告書。黒い種子のニゲロンはヒスタミン放出を抑制し、アレルギー症状を軽減する可能性があります。研究
人間との研究では、有益な脂肪酸含量を除いて、黒色種子の健康上の利益を確認することができないとSloan-Kettering博士は述べています。実験室および動物試験は、種子の個々の成分が抗寄生虫および抗炎症作用を有し、免疫系に有益であり得ることを示している。チモキノンおよび他の成分は、動物研究において抗癌効果を示し、腫瘍の成長およびサイズを減少させる。投薬量：黒色種子油の標準投薬量は、1日当たり1〜2杯または1日当たり2カプセルである。 2つのカプセルは、典型的には1,000mgの黒色種子油を提供する。ネガティブな影響はまれであるが、非常に高用量は研究中のラットで肝臓や腎臓の問題を引き起こしている、とSloan-Ketteringは警告する。