いくつかの食品には他と同じ栄養素が多く含まれています。一部の食事ガイドラインでは、食品の分類が異なります。例えば、肉と魚は1つの食品群に、ナッツ、種子、豆は別の食品群に入れることができます。これらの食品はすべて、タンパク質食品であり、多くの同じ栄養素を持っています。これらの食品群の食品の栄養価を知り、食事中の各食品群の栄養価の高い食品を組み込むことは、健康を維持するのに役立ちます。
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タイプ
米国農務省は、食品を6つの食品グループに分類する食品ガイダンスシステムを提供しています。最初の食物群は、穀物群であり、穀物全体と穀物が精製されています。 2番目の食品グループにはすべての野菜が記載されています第3のグループは果物と果物のジュースを列挙しています。 4番目にはすべての脂肪と油分が記載されています。 5番目は乳製品を、6番目はタンパク質食品を示しています。
<！グレイングレイン（特に全粒粉）は、心臓病、便秘、および憩室症から保護する繊維を身体に供給します。このグループの食品には、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸が含まれています。これは神経系の健康に寄与するビタミンB群であり、エネルギー放出と赤血球の生成を助けます。葉酸は先天性欠損症に対する保護者として知られている。鉄、マグネシウムおよびセレンはまた、穀物中に見出される。鉄は血液中の酸素輸送を担っています。マグネシウムは骨を作り、セレンは免疫を支えます。
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野菜野菜はコレステロール含有量がゼロです。ジャガイモ、白豆、大豆、ホウレンソウ、レンズ豆、腎臓などの野菜にはカリウムが含まれており、血圧を正常に保つことができます。野菜は繊維、葉酸、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンCの良い供給源です。ビタミンAは眼や皮膚の健康に寄与し、感染からの保護を提供し、ビタミンEは細胞の酸化を防ぎます。鉄の吸収はビタミンCの摂取によって増強され、ビタミンCは口腔の健康や創傷の治癒にも役立ちます。
果実
ほとんどすべての果実は低ナトリウムおよび低脂肪含量であり、果実にはコレステロールが含まれていません。果物には栄養が豊富です。果物の栄養素の中には、カリウム、繊維、ビタミンC、葉酸などがあります。バナナ、カンタロープ、蜜柑、プルーン、プルーン、オレンジジュースは、カリウムの良い供給源です。
油脂油脂は、飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸を含有する。液体でない脂肪は、油よりも高い飽和脂肪含量を有し、また、一部は、トランス脂肪を含み得る。飽和脂肪およびトランス脂肪は、心疾患を引き起こすことが知られている。油は、一不飽和脂肪（MUFA）および多不飽和脂肪（PUFA）がより高い。 MUFAおよびPUFAはビタミンEを含み、心臓の健康に悪影響を及ぼさない。多価不飽和脂肪酸に含まれる脂肪酸の一部は、健康に必要なもので消費におすすめですが、すべての油脂と同様に、カロリーが高い（大さじ約120杯）ので、適度に消費する必要があります。
乳製品
乳製品には、健康な骨に必要なカルシウムが含まれています。ミルクやヨーグルトなどのこの食品群の食品もカリウムが多い。いくつかの乳製品は、骨の健康に必要なビタミンDで強化されています。全乳食品の消費は、これらの食品が心臓に悪い飽和脂肪およびコレステロールを含有するため、消費されると健康に影響を及ぼし得る。このグループの脂肪フリーまたは低脂肪食品は健康的な選択肢です。
肉、魚、豆、ナッツおよび種子
この食品群の食品は、骨、筋肉、血液および他の身体組織の形成に必要なタンパク質の良い供給源です。酵素、ホルモン、ビタミンもタンパク質によって支えられています。この食品群（卵を含む）の食品には、ナイアシン、チアミン、リボフラビン、B6、ビタミンE、鉄、亜鉛、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。亜鉛の摂取によって正常な免疫系が達成される可能性があります。サーモン、マス、ニシンは、PUFAの良い供給源です。亜麻とクルミは、必須脂肪酸の源です。ビタミンEの豊富なソースは、ヒマワリの種、アーモンド、ヘーゼルナッツです。
