スーパーマーケットは数百の加工食品を販売しています。これらの品目は、保存期間が長く、多くの新鮮な代替品よりも準備が少なく、忙しい消費者にとって魅力的な選択肢になります。加工食品は迅速で簡単な食事を作るために使用できますが、生鮮食品や自家製食品に比べて栄養価が低くなりがちです。
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歴史
<！ - 1 - >現代の食品加工は、発明者が真空ボトリング、缶詰および低温殺菌技術を開発した19世紀に始まり、Aeroponic Garden Seedsを報告しています。軍事キャンペーンは、新鮮な食事より携帯性があり、腐敗しにくいため、最初は加工食品を使用しました。今日、食品製造業者は、凍結、缶詰、真空包装、喫煙、防腐剤および放射線照射によって食品を処理する。食品加工は貯蔵寿命を延ばし、輸送の容易性を高め、消費者にとって迅速で便利な食事を提供する。
<！ - 2 - >タイプ
ほとんどの食品は、何らかのタイプのポストプロダクション処理を受けます。最も重く加工された食品は、貯蔵寿命を延ばし、味を改善するために、多くの油、甘味料、でんぷん、脂肪および塩を含む。チップス、クラッカー、キャンディー、ファーストフード、缶詰は大量に処理される傾向があります。パッケージ化された即席食は大量の化学添加物および防腐剤を含む。ケーキ、クッキーおよびカップケーキを含む予め包装された焼き製品は、多くの場合、それらの質感を改善するために多くの甘味料および防腐剤を含む。
<！ - 3 - >栄養
加工食品は、一般的に、より鮮明なものより健康的ではありません。それらは、高レベルのナトリウム、飽和脂肪、トランス脂肪および高フルクトースコーンシロップを含有する。これらの添加物は風味を高めるが、食品の栄養価を高めるものではない。なぜなら、加工食品は「空のカロリー」を含むと言われているからである。全体として、加工食品には未加工食品よりも多くのカロリーが含まれています。これらの食品を食べると体重増加が促進され、健康に悪影響を及ぼすことがあります。
一部の加工食品には、有益なビタミンやミネラルが強化されています。穀物、グラノーラバー、乳製品、特定の飲料にはしばしば添加された栄養素が含まれています。強化食品を食べることで体が必要とする栄養素を得ることができますが、要塞は必ずしも健康な食物を作るわけではありません。高カロリーで脂肪の多い食品は、有益なビタミンやミネラルを含むことができます。一般に、新鮮な果物や野菜からビタミンやミネラルを摂取することは、要塞食を食べるより健康的である、とThe Atlanticは述べています。
警告
加工食品が豊富な食事は、健康に有害な可能性があります。これらの食品はナトリウムが多く、高血圧を促進し、脳卒中のリスクを増加させます。 MayoClinic。 comは毎日1日500mg以下のナトリウムを消費することを推奨しています。加工食品に含まれる飽和脂肪およびトランス脂肪は、コレステロール値を上昇させ、心血管リスクを高める。これらの脂肪の消費を最小限に抑えてください。高カロリーの加工食品をたくさん食べると、太りすぎや肥満になり、慢性疾患のリスクが高まり、寿命が短くなります。
考察
健康的な食事には、加工食品の一部を含めることができます。複雑な炭水化物、痩せたタンパク質、健康な脂肪で食事をバランスさせましょう。加工食品は、食事の中心点ではなく、時折スナックやトリートとして食べる。あなたの食生活からすべての加工食品を急に排除すると、ビンギングや不健康な食生活への戻りを引き起こす可能性があります。代わりに、ゆっくりと新鮮な食品の摂取量を増やし、加工食品の消費量を減らします。あなたの医者または栄養士に相談して、健康的な食事の目標を設定し、あなたのために働く食事プランをデザインしてください。
