クーンは、イギリスの1960年代に発見されたキノコとトリュフの親戚であるフザリウム・ベネナタム（Fusarium venenatum）と呼ばれる真菌から開発されました。これは、タンパク質が豊富なチキン製品の代わりに適したタンパク質を豊富に含む食品です。今日、クオーンはさまざまな形で作られています。そのほとんどは、人々の食生活に鶏肉を取り入れることを目指しています。具体的なレシピは異なる場合がありますが、Quorn製品は同様の栄養価を持つ傾向があります。 2つのそのような食品はQuorn Chicken CutletsとQuorn Chicken Style Piecesです。
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カロリー
クーンチキンスタイルのピースは、1カップで90カロリー、クーンチキンカツレツは80カロリーです。これは、4オンスで約130カロリーのグリルした鶏の胸肉に対するカロリーの改善です。サービング。
<！ - 2 - >脂肪
鶏の胸は、鶏の最も痩せた部分と考えられています。このため、1食分あたり1gの脂肪、または毎日の必要量の2％しか含まないこの食品の脂肪含有量を改善することは困難です。対照的に、クオーンチキンスタイルのピースは、1食分あたり2gの脂肪を含み、クーンチキンカツレツは2.5gを特徴とする。
炭水化物
グリルした鶏の胸に炭水化物は含まれていません。これは、多くの炭水化物の一種である食物繊維をブロッコリーなどの野菜として宣伝しているクォーンの製品とは大きな違いです。クオーンチキンスタイルのピースとチキンカツレツの両方には、1食分あたり5gの炭水化物が含まれています。 Quorn Chicken Style PIecesには5gの食物繊維が含まれており、1日の推奨摂取量の20％を占めています。
<！ - 9 - >その他の栄養素
グリルした鶏の胸肉は、クーンの製品の栄養価をタンパク質の点で依然として上回っています。グリルした鶏の胸肉には27gのタンパク質が含まれており、毎日のタンパク質の必要量の54％が含まれています。これとは対照的に、Quorn Chicken Style Piecesは一食当たり12gのタンパク質しか含まず、Quorn Chicken Cutletsは11gになります。また、ビタミンとミネラルの重要な供給源でもありません。 Quorn Chicken Cutletsは毎日のコレステロールニーズの2％を占めますが、Quorn Chicken Style Piecesにはコレステロールが含まれていません。グリルした鶏の胸には1回分68mgのコレステロールが含まれています。これは1日の推奨摂取量の23％です。
検討事項
2009年9月の「ロサンゼルスタイムズ」レポートによると、Quorn製品の製造元は、Quorn製品の主な真菌成分に対するアレルギー反応を経験する可能性があると報告していない。このため、食物へのアレルギーの可能性に注意し、アレルギーに気づいた場合はクォンを避けてください。
