ChooseMyPlateによると。 gov、粉砕プロセスは玄米を白米に変換する。このプロセスはふすまおよび胚芽ならびに繊維、ビタミンおよびミネラルを除去する。白米にはアメリカの白米が豊富に含まれており、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸などのBビタミンの一部が白米に加えられ、栄養成分が増強されています。
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基本的な栄養情報
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白い米1カップには、242カロリー、4.4グラムのタンパク質、53.2グラムの炭水化物、および0.4グラムの脂肪が含まれています。玄米1カップには、218カロリー、4.5グラムのタンパク質、45.8グラムの炭水化物、および1.6グラムの脂肪が含まれています。
<！ - > - >繊維
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1米ドルの白米は0.6グラムの繊維を含み、玄米の1カップは3.5グラムの繊維を含みます。ふすまと胚芽には玄米の繊維の多くが含まれています。 50歳までの成人の繊維の1日の必要量は、男性は38グラム、女性は25グラムです。 Linus Pauling Instituteによると、繊維は便秘の予防に重要であり、糖尿病患者の血糖管理に役立つと考えられています。
<！マグネシウム999 <！ - > <！ -- <！トマトノースカット/ライフサイズ/ゲッティイメージズ
白米1杯にマグネシウム24ミリグラムが含まれ、玄米1杯にマグネシウム86ミリグラムが含まれています。 USDAの食品および栄養データベースに登録します。マグネシウムは骨の健康に重要な鉱物で、食べ物からエネルギーを得るのに役立ちます。大人のマグネシウムの1日の必要量は、男性は420ミリグラム、30歳以上の女性は320ミリグラムです。19〜30歳の成人の場合、毎日の必要量は男性400ミリグラム、女性310ミリグラムです。
- <！妊娠中の女性写真クレジット：Creatas Images / Creatas / Getty Imagesチアミン、リボフラビン、ナイアシンによる白米の濃縮は、玄米と比較して非常に類似した白米をもたらす;葉酸は例外である。 1杯の白米には108μgの葉酸が含まれていますが、1杯の玄米には8μgの葉酸しか含まれていません。葉酸は、神経管欠損の予防に重要である。成人男性および非妊娠女性の葉酸の1日あたりの必要量は400μgです。妊婦は毎日600μgの葉酸を必要とする。亜鉛
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