スーパーマーケットの棚には、標準的なオリーブオイルやキャノーラオイル、クルミやピーナッツオイルなどのナッツオイル、手のひらやココナッツの品種を含む熱帯のオイル。栄養士がその健康的な特性を称賛しているオイルの1つは、特に心臓保護的な一価不飽和脂肪が豊富なオリーブオイルです。
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脂肪組成
<！ - 1 - >オリーブオイルは、1杯の大さじ1杯につき13.5グラムの脂肪を含みますが、1. 82グラムは飽和脂肪です。飽和脂肪は、あなたのLDL、または不健康なコレステロールを増加させ、心臓病の大きなリスクにさらされる食物脂肪のタイプです。オリーブ油の大さじ1杯は、95グラムの一不飽和脂肪と1.12グラムの多価不飽和脂肪を提供する。両方の品種は、血中コレステロールを低下させ、炎症を軽減し、安定した心臓リズムを促進するという意味合いから、健康な脂肪とみなされています。
<！ - 2 - >余分なヴァージンと通常の
すべての種類のオリーブ油は、豊富な一価不飽和脂肪源です。しかし、加工度の低いバージンオリーブ油やエキストラバージンオリーブオイルは、ポリフェノールとして知られる抗酸化物質のクラスの中で最も高い割合を占めています。ポリフェノールは心臓の健康を促進する上で重要です。
<！ - 推奨摂取量と使用量あなたの毎日の給油量は、あなたの年齢、性別、身体活動のレベルによって異なります。米国農務省のMyPyramidウェブサイトに記載されています。 USDAは、1日に5ティースプーンの油を消費することを女性に推奨し、1日に男性が6ティースプーンを超えて消費することを推奨していません。野菜や肉の炒め物や自家製サラダドレッシングの原料として、オリーブオイルを調理用媒体として使用します。
短所
