乾燥ポルチーニのマッシュルームは、深い木の味を多くの料理に加えます。一般的に、キノコを使用する前に30分間温水に浸します。その後、水をストックとして使用し、軟化したキノコを細かく切り、シチュー、キャセロールおよびスープに加えることができる。この調理方法は、これらのキノコで見いだされるかなりの栄養上の利益を保持する。
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<！ - 1 - >脂肪とカロリー
100グラムの乾燥ポルチーノのキノコはわずか26カロリーと0グラムの脂肪しか持たない。 100グラムは3オンスを少し上回っていますコレステロール、トランス脂肪、飽和脂肪がないので、これらのキノコはカロリーを追加することなく皿に味を加える優れた方法です。
<！ - 2 - >繊維
2gの繊維を使って、ポルチーニのマッシュルームは、他の皿に小さな繊維を追加する簡単な方法です。ハーバード大学公衆衛生学校では、子供と大人が毎日食べる1,000カロリー毎に14グラムの繊維を摂取することを推奨しています。 1,000キロカロリーのキノコには約77gの繊維があるので、カロリーと繊維の比率は推奨量をはるかに上回っています。これにより、繊維食の量を減らすことができます。
<！あなたのビタミンAの5％とビタミンCの10％を満たしています。また、カルシウムの日々の必要量の2％と8日分のビタミンCの必要量も満たしています。鉄の毎日の必要量のパーセント。これらの量は比較的少ないように見えるかもしれませんが、ポルチーニョのキノコは食事の実質的な部分ではなく、フレーバーに使用されていることに気づいたときに重要になります。タンパク質
100グラムのポルチーニのキノコは、3gのタンパク質を有する。 USDAは、体重1kgあたり0. 8gのタンパク質を消費することを推奨しています。これは、130ポンドの重さがあることを意味します。女性は47. 37 gのタンパク質を必要とする。ポルチーニマッシュルーム100g中に見出されるタンパク質は、この要件の4.2％を満たす。
警告
マッシュルーム100gごとにカリウム484mgを投与すると、進行性腎臓病の患者およびカリウムを制限する必要がある他の人々にとってポルチシスは危険です。過剰な食物中のカリウムは、腎臓がカリウムから血液をろ過できない人の不規則な心拍や死亡さえ引き起こす可能性があります。
