電子レンジは非常に汎用性があります。それらは、食品および飲料を調理、解凍および再加熱するために使用することができる。電子レンジは高周波電磁波を使用する。これらの高周波波は、食品中に自然に存在する液体分子を振動させます。この摩擦はあなたの食物を加熱して調理するものです。マイクロ波は、あなたの食べ物を通って行くのではなく、外から入ってくる食べ物を内部から加熱して調理します。
<！ - 1 - >
今日のビデオ
利点
電子レンジは、他の従来の調理方法と比較して迅速に作業し、エネルギーを節約します。電子レンジを使用することは、他の従来の調理法よりも監督が少なくて済む。タイマーを設定して食べ物が準備されている間に離れることができます。電子レンジで調理すると、キッチンやオーブンを加熱することなく食品を加熱することができます。<！ - 2 - >
その他の利点
電子レンジをオーブンと一緒に使用すると、調理時間を短縮できます。食品は解凍してすぐに電子レンジで調理することができます。これにより、摂氏41〜140度の温度で長時間放置された食品からの食品媒介性疾患のリスクが軽減されます。<！ - 9 - >
栄養補助食品
電子レンジを使用すると、食品中の重要なビタミンやミネラルが失われるのを防ぐことができます。ビタミンCとカリウムは食品を沸騰させるために使用される液体中で失われることがよくあります。あなたの電子レンジでブロッコリーを調理すると、がんの戦いの原因となるブロッコリーの化合物であるグルコシノレートが喪失するのを防ぐことができます。タンパク質は電子レンジで褐色化しないので、ビタミンAやEなどの栄養素は酸化によって破壊される可能性があります。
考察
電子レンジで準備した食べ物が完全に調理されていることを確認する必要があります。電子レンジで調理された食品は不均一に調理することがあります。小片に切断された食品はより均等に調理する傾向があります。あなたの食べ物は、食べ物の中の分子が振動するのを止めるまで調理し続けるので、食べ物を電子レンジに入れて数分間冷ましてから扱うことをお勧めします。