ジャガイモはビタミンB-6、ビタミンC、葉酸、ナイアシン、鉄、マンガン、マグネシウム、リンおよびカリウムを含む多くの必須栄養素を提供しています。神経と筋肉機能のためにカリウムが必要です。カリウムはまた、あなたの体が排泄するナトリウムの量を増加させ、過剰なナトリウムを消費する潜在的な血圧上昇効果を制限します。
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カリウム含量比較
焼きしたミツバチのジャガイモには951. 5ミリグラムのカリウムが含まれており、これは毎日の価値の27％、すなわちDVである。他のジャガイモには同様の量のカリウムが含まれています。例えば、焼いた赤い肌のジャガイモは、942.9ミリグラムのカリウムを有する。サツマイモはカリウムで少し低く、855ミリグラムのカリウム、すなわちDVの約24％を提供する同等の大きさのサツマイモがある。これらのジャガイモはすべて、400ミリグラムを有する中程度のバナナ、または520ミリグラムのカリウムを有するブロッコリーの中程度のストークよりも多くのカリウムを有する。
