ジャガイモは、脂肪、コレステロール、ナトリウムが自然になく、カロリーが低く、ビタミンC、酸化防止剤、カリウムおよび繊維。しかし、ジャガイモをスライスして油で揚げ、他の成分で加工して味を増し、保存期間を延ばすと、健康に悪影響を及ぼします。あなたの健康、食事、ポテトチップスを含むスナック食品の消費については、栄養士に相談してください。
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高カロリー
メーカーは油や脂肪の中でジャガイモを揚げて、多くのブランドのポテトチップを生産しています。これらの油脂は、脂肪やカロリーを製品に加えるため、体重増加リスクが高くなります。脂肪1グラム当たり9カロリー、炭水化物1グラム当たり2倍以上のカロリー、またはタンパク質1グラムあたり4カロリーを供給するタンパク質を供給します。体重を増やすと、細胞がインスリンに反応しない肥満やインスリン抵抗性のリスクが増加する可能性があります。
<！ - 2 - >2型糖尿病
ポテトチップを消費すると、2型糖尿病のリスクが高くなる可能性があります。ボストンの栄養と疫学部とハーバード大学医学部とボストンのブリガム・アンド・ウィルス病院の科学者による研究では、2006年に「The American Journal of Clinical Nutrition」に掲載され、ポテトを摂取すると、特にフライドポテトは、女性の2型糖尿病。この研究は、このリスクが肥満女性においてより顕著であることを実証した。
<！心臓病製造者は、ポテトチップスを含む加工食品の製造にトランス脂肪酸を使用することが多い。トランス脂肪酸を消費すると動脈が詰まり、酸素化された血液の流れが妨げられ、冠状動脈性心疾患、心臓発作、死亡のリスクが高まります。ハーバード大学公衆衛生学部の科学者による研究と2007年の「Circulation」に掲載された研究では、トランス脂肪酸消費が高いことが冠状動脈性心疾患の重大な危険因子であることが判明しました。アメリカ心臓協会は、トランス脂肪の摂取量を1日の総カロリーの1％未満に抑えるべきだと言います。
アクリルアミド
