多くの食品と同様に、ジャガイモが食生活の罠に陥っているようです。あなたがサツマイモを好む白いジャガイモを鋭敏にしているかもしれませんが、どちらも体の健康に必要な必須栄養素を提供します。両者の栄養成分を比較することで、食事プランにどのようにフィットするかを判断するのに役立ちます。
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1回分のサイズ
<！ - 1 - >食品の栄養情報を比較する場合、類似点を判断するのに役立つ同じサービングサイズを使用することが重要です。約100gまたは約3. 3オンス。は、食品を比較するのに用いられる典型的な標準的なサービングサイズである。米農務省の栄養データベースによると、中型のサツマイモの重さは114gであるのに対して、中型の白いジャガイモの大きさは173gで、2つの品目を比較すると栄養成分が著しく歪む可能性があるため重要です。
<！ - 2 - >カロリー
白いジャガイモとサツマイモのカロリーは似ています。 100グラムの焼きたてのジャガイモには93カロリーが含まれ、同じサイズのサツマイモには90カロリーが含まれています。
炭水化物および繊維
デンプン質食品として、2つのジャガイモのカロリーの大部分は炭水化物の含有量に由来します。白色ジャガイモ100gには21gの炭水化物と2.2gの繊維が含まれ、サツマイモには21gの炭水化物と3. 3gの繊維が含まれています。サツマイモにはより多くの繊維が含まれていますが、違いはごくわずかです。ファイバーは、アメリカの食生活に欠かせない必須栄養素であると、アメリカ栄養士協会は指摘しています。繊維は腸の動きを改善し、飢えの制御を助け、血中コレステロール値を低下させます。成人女性は1日25gの繊維が必要で、成人男性は1日30gが必要です。
<！両方のジャガイモは実質的に無脂肪であり、タンパク質含量は類似している。白色ジャガイモ100gは、タンパク質2.5gと脂肪0.1gを含み、サツマイモはタンパク質2gと脂肪0.2gを含む。健康的な食事は、カロリーの10~35％を脂肪から、カロリーの20~35％を脂肪から得るべきです。ビタミン
ビタミンの含有量は、2つのジャガイモの間でより著しく変化します。白いジャガイモ100gにはビタミンCが9.6mg、葉酸が28mcg、ビタミンAが1IU含まれています。サツマイモは20mgのビタミンC、6mcgの葉酸塩、19,218IUのビタミンAを含みます。サツマイモはビタミンCの方が高く、ビタミンAの方がはるかに高いです。サツマイモの1サービングは、ビタミンAの1日の価値の384パーセントを提供します。ビタミンAは、成長と発育、眼の健康と免疫システムをサポートします。
ミネラル
ミネラルに関しては、白いジャガイモはサツマイモよりも鉄とカリウムのより良い供給源です。白色ジャガイモ100gには、鉄1mg、カリウム535mg、鉄分0.7mg、カリウム435mgが含まれています。鉄欠乏性貧血は、栄養補助食品局（Office of Dietary Supplements）によると、世界で最も一般的な栄養障害の1つです。 100ポンドの白いジャガイモが毎日の鉄分値の6％を満たしています。
