アーモンドミルクの人気が高まるにつれ、飲料の賛否両論について不思議に思うかもしれない。一部の消費者は、アーモンドミルクのクリーム色の質感とナッツ味が、飲料用と調理用の両方の成分について、他の植物ベースのミルクよりも美味であることを見出している。ビーガン人とミルクアレルギーの人々は、牛乳の代わりに感謝しています。しかし、アーモンドミルクの価格が合理的な選択となり、その栄養素が牛乳中のものほど容易に吸収されるかどうかという疑問もある。
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栄養上の利点
栄養強化されたアーモンドミルクには、カルシウムとビタミンDが乳製品として含まれています。カリウム、マンガン、マグネシウム、ビタミンE、銅、セレンなどの他のビタミンやミネラルも豊富です。ミルクは自然に飽和脂肪が少なく、食物コレステロールもありません。アーモンドミルクは、非乳製品の代替品に加えて、全体と2％のミルクと比べて、あなたの食生活に必要なカロリーを少なくします。 8オンス。アーモンドミルクのサービングには60カロリーが含まれ、他のミルクには1サービングあたり90カロリーから130カロリーが含まれます。
<！アーモンドは自然にカルシウムが豊富で、メーカーはさらにアーモンドミルクを乳製品のカルシウムとビタミンDの含有量に合わせて強化しています。しかし、米国小児科学会（AAP）は、人々が植物ベースミルクよりも牛乳や牛乳製品の栄養素を吸収すると警告しています。言い換えれば、酪農食品は植物食品よりも優れた栄養素のバイオアベイラビリティを提供する可能性があります。 AAPは、アレルギー反応を引き起こさないカルシウムが豊富な食品を見つけるために、ミルクアレルギーの問題を抱えている家族でも、ヨーグルトやハードチーズを試すことを推奨しています。しかし、カリフォルニア公衆衛生局などの他の公衆衛生機関は、強化された植物ベースのミルクが正当なカルシウム源であると考えている。乳製品の摂取に反対する場合は、アーモンドミルクのバイオアベイラビリティの問題がその栄養価を否定するかどうか、医師に相談してください。<！ - 9 - >
乳製品の代替品
酪農乳に対する不耐性またはアレルギーのために、植物ベースのミルクに変わる人もいます。彼らはまた、動物製品を消費する倫理的な嫌悪を持っているかもしれません。乳製品ミルクは、タンパク質のカゼインと共に天然糖ラクトースを含む。どちらも消化器系の問題につながっています。あなたが乳糖不耐症またはカゼインアレルギーに加えてナッツアレルギーを有するほど不運でない限り、アーモンドミルクは有用な乳製品代替物であり得る。大豆代替品米国の消費者に提供された最初の乳製品のない牛乳である大豆は、多くの人々にとって人気があります。しかし、一部の女性はその植物エストロゲンの含有量に懸念があります。コーネル大学によると、エストロゲンの植物ベースの植物性エストロゲンは、多くの女性にとって健康に有益な効果をもたらすかもしれないが、研究者らは大豆食品を消費する女性の乳癌リスクを明らかにした。大豆の健康上の利点とリスクに関する矛盾する報告が心配なら、アーモンドミルクは有用な選択肢かもしれません。
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