カボチャから美味しい食用種子を採取することができます。ローストされたカボチャの種子は、1オンス（オンス）あたり125カロリーを摂取し、スナックとして食べるか、原料としてレシピに使用します。
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脂肪
カボチャの種は、11グラム（g）または18パーセントの毎日の給与（RDA）総脂肪2を推奨しています。 3g（11％のRDA）は飽和脂肪であり、5.4gは多価不飽和脂肪であり、3.7gは1オンスのサービングサイズあたりの一価不飽和脂肪である。
<！カボチャ種子は3.8g（1％RDA）の炭水化物を含み、そのうち1.1gは食物繊維であり、0.3gは1オンスのサービングサイズあたり糖である。タンパク質カボチャ種子はタンパク質が高く、1オンスのサイズでタンパク質9.9gを含む。ビタミン
<！カボチャの種は、1オンスのサービングサイズで、108国際単位（IU）のビタミンA、0.5 mgのビタミンC、0. 493ミリグラム（mg）のナイアシン、16マイクログラム（葉）の葉酸を含んでいます。カボチャの種子は、カルシウム12mg、鉄4.23mg、マグネシウム0.854mg、リン332mg、カリウム228mg、ナトリウム5mg、亜鉛2.1mg、亜鉛0.392mg 1ミリリットルのサービングサイズ当たり151mgのマンガンを含有する。
