世界にはさまざまな種類の米があります。ライスの質感、大きさ、形、香り、粘着性が異なります。ライスはまた、白、茶、赤、深紫といった色々な色があります。深紫色の米は黒いふすまの外側のコーティングからその暗い色を得る。紫色の米が調理されると、ふすまはそれにナッツ風味を与え、食物繊維に加える。パープルライスは、多くの健康食品店や有機食品店で見つけることができます。
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カロリー
水稲は長年にわたって進化してきたので、地元の土壌から栄養分を吸収してきました。したがって、異なる種類の米は異なる栄養特性を有するであろう。各種類の米は、あなたの食生活に独自の栄養上の利点をもたらします。パープルジャスミン米は1/2カップ調理サービングあたり100カロリー、紫スティッキーライスは同じサービングあたり160カロリーを含みます。
<！ - 2 - >脂肪
ライスは低脂肪食です。パープルジャスミン米には脂肪が含まれておらず、紫色の粘着性の米は1食分あたり1.5gの不飽和脂肪を含む。保健福祉省の米国栄養ガイドラインによると、脂肪は毎日のカロリーの25〜35％を占めるべきです。これらのうち、10％未満が飽和脂肪であるべきである。
<！ - 9 - >炭水化物
ライスは炭水化物が豊富でタンパク質の量は少ない。毎日の推奨炭水化物摂取量は1日当たり130gですが、推奨されるタンパク質摂取量は女性で46g、男性で56gです。紫ジャスミン米の1サービングに炭水化物22gとタンパク質2gが含まれています。一方、紫色の粘りのある米には34gの炭水化物と5gのタンパク質が含まれています。
繊維
パープルライスには適量のビタミンBと食物繊維が含まれています。繊維が多い食べ物を食べると、食べてから完全に長くなるのに役立ちます。これは体重を減らそうとしている場合に便利です。紫ジャスミン米には食物繊維は含まれていませんが、紫色のスティッキーライスには2gの食物繊維が含まれています。毎日の推奨繊維摂取量は、女性で28g、男性で34gです。あなたの繊維摂取量を増やしている場合は、徐々にガスや胃のけいれんを避けるようにしてください。
