キノアスーパーフードダイエット

「Incas gold」というキノアはグースフット種の擬似粒です。このグルテンフリー食品は、他の食品源ではめったに見られないユニークな栄養素構造を特徴としています。それは高エネルギー食の特性と栄養素で満たされた健康な食事の属性を有する。

今日のビデオ

高エネルギー食品

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炭水化物のエネルギー

炭水化物や脂肪の割合が高い食品を高エネルギー食品といいます。炭水化物含量が59.7％のキノアは、高エネルギー食品です。キノアはまた、4〜8％の脂肪含有量を有​​し、そのほとんどは不飽和であり、「良好な」脂肪である。主に複雑な炭水化物である炭水化物に加えて、キノアは5％の食物繊維を含む。その結果、この偽粒は血糖値が低く、血糖値が上がらないことを意味します。

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タンパク質含量

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- <！必須アミノ酸

キノア中のタンパク質含有量は、10~18％の範囲であり、大部分の穀類では2~8％である。さらに、キノアは、8つの必須アミノ酸タンパク質のすべてを含有する。大豆およびキノコを除いて、8種すべてのアミノタンパク質は、植物および動物以外の食物源にほとんど存在しない。アミノ酸は筋肉の構築や損傷した組織の修復に役立ちます。

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ミネラルとビタミン

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キノアはマンガンと微量ミネラルが豊富です。

キノアはミネラル豊富な食べ物です。一次および微量ミネラルには、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン酸塩、セレン、クロム、銅およびマンガンが含まれる。痕跡のミネラルが乏しいほとんどの穀物とは異なり、キノアは微量のミネラルを含んでいます。キノアに含まれる9つの必須微量鉱物のうち6つは、マンガン、セレン、鉄、銅、クロムおよび亜鉛を含む。

<！ビタミンはキノアにもかなりの量が含まれていますが（参考文献3参照）、ビタミンの種類はほとんどの野菜に比べて限られています。高濃度で見出されるビタミンには、ビタミンE、葉酸塩、パントテン酸およびビタミンB1、B2、B3およびB6（参考文献3参照）が含まれる。

健康への効果

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キノアのビタミン。

キノアには多くの有益な効果があった。これらには、骨粗鬆症、心臓病、および組織および器官に対する酸化的損傷の予防が含まれる。キノアによるミトコンドリアの抗酸化物質の保護は非常に重要です。ミトコンドリアは好気性呼吸に大量の酸素を使用し、酸化的損傷を受けやすい。マンガンは、ミトコンドリアにおけるキノアの抗酸化作用において重要な役割を果たす。