生や焙煎したアレルは、栄養素で満たされたおいしいナッツです。どちらのバージョンにも、健康な脂肪が含まれていますので、コレステロール値の低下、血圧の上昇、心臓の健康維持に役立ちます。ローストアーモンドは、カリフォルニア大学によると、10〜60分間100〜200℃に加熱することによって製造されます。生アレンのサルモネラ感染に対応して、USDAは食品消費者によると、すべてのアーモンドを化学的および/または高温処理で滅菌することを要求しています。
<！今日のビデオ味
アーモンドの味は重要であり、多くの人が生アーモンドの味の上にローストアーモンドのスモーキーまたは塩味を好むかもしれません。ローストしたアーモンドの好みは、ローストプロセス中に放出される油脂に起因する可能性がある。生のアーモンドも美味しく、焙煎したナッツの炒めや調理した風味とは対照的に伝統的なアーモンド風味を持っています。生アーモンドにはローストアーモンドの強い味はありません。それはすべて優先事項です。レシピや料理には、生と焙煎のアーモンドを使用し、ローストアーモンドは生アーモンドよりも甘い風合いを提供します。
<！消化
消化カリフォルニア大学は、生アーモンドは硬い質感を持っており、消化プロセス中に胃が破壊されにくく、生アーモンド組織の大部分が決して完全には消化されません。焙煎アーモンドは、テクスチャーの変化により身体によってより容易に消化され、消化プロセスを通じてアーモンド組織が減少する。ローストされたアーモンドは、生のアーモンドよりも高い消化率のために体内でより多くの栄養素を放出する可能性があります。
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栄養アーモンドには栄養素が詰まっており、ビタミンE、マグネシウム、銅、リン、リボフラビン、繊維が含まれています。アーモンドは、生または乾燥のローストしているかどうかにかかわらず、14gの総脂肪および1.1gの飽和脂肪を含み、1オンスのサービングあたりコレステロールがゼロである。それらは両方とも炭水化物6g、糖類1g、タンパク質6g、カルシウム75mgおよびカリウム200mgを含む。乾燥したローストアーモンドに塩や油分を加えない限り、生のローストアーモンドとローストアーモンドは同じ栄養面での利点があります。
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