炭水化物を一日に食べすぎないようにするのは、一般的な体重減少計画のために、炭水化物を排除することが推奨されるためです。しかし、炭水化物は身体の最も簡単に利用できるエネルギーの形態であり、ある種の炭水化物は心臓病を予防し、肥満や糖尿病との戦いを助けることが示されています。政府は、正しいタイプの食事に焦点を合わせて炭水化物の毎日の摂取を推奨している。
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炭水化物の種類
炭水化物にはさまざまな種類があります。単純な炭水化物は、野菜、果物、乳製品に天然に存在する糖です。シンプルな糖類はまた、食品加工および精製中に添加される。複雑な炭水化物には、全粒パンや穀物、デンプン質の野菜やマメ科植物が含まれます。すべてのタイプの炭水化物は、最終的にエネルギーのために体によって使用される血糖またはグルコースに分解される、状態Medline Plus。すぐにエネルギーのために使用されない余分なグルコースは、後で使用するために脂肪または肝臓および筋肉に貯蔵される。
<！アメリカ人のためのUSDAの食事ガイドライン2010年によれば、1日のカロリー摂取量の45〜65％は炭水化物でなければなりません。 1,500カロリーのダイエットの場合、675〜975カロリーは炭水化物168〜240グラムの炭水化物でなければなりません。 2,000カロリーの食事では、900から1,300カロリーまたは225から325グラムの炭水化物の間になります。炭水化物を選ぶときは、果物や野菜などの健康な単純炭水化物源と、全粒粉などのより健康な複雑な炭水化物に焦点を当てるべきです。<！上記の要件を満たすために、米国保健福祉省は、多種多様な果物や野菜をさまざまな色で食べることを提案しています。 2、000カロリーを1日食べたら、果物を2〜2 1/2カップ、野菜を2〜2 1/2カップ、少なくとも4〜6オンスの穀物を毎日摂取してください。これらの穀物の少なくとも半分は全粒粉でなければなりません。 1オンス分の全粒粉の例には、全粒パンの1オンススライス、玄米1/2カップまたはオートミール1/2カップが含まれる。穀物を選ぶときは、パッケージのラベルが誤解を招く可能性があるため、成分リストを読んでください。全粒小麦、玄米、キノア、そば、全粒オートムギ、全ライ麦、オートミール、ブルグールまたは全粒粉のリストには、次の成分が含まれています。白い穀物、白米、焼き菓子、クッキーやチップスのような軽食など、砂糖を加えた精製炭水化物や食品の摂取を制限します。
メリット
健康な炭水化物は体に燃料を供給するだけでなく、繊維も含んでいます。繊維が多い食事は、血中コレステロール値を低下させることが示されており、心臓病のリスクを低下させる可能性があるとAmerican Heart Associationが報告している。繊維はまた、体が完全に感じるのを助け、過食または過食を抑制し、体重減少の努力を助ける。穀物全体が食品の色で識別できないため、1食分あたり5グラムの繊維、または1日の価値の20パーセントを有する製品を探します。