約1gの生のニンニクのクローブは、それを消費する人に多くの健康上の利益を与えることができるパンゼットの食事添加物です。各4〜20個のクローブを含む球根で利用可能で、ニンニクは新鮮または事前チョップで購入することができます。ニンニクは一般的に料理に使われています。しかし、生のニンニクは、調理されているニンニクよりも強力です。
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<！補完代替医療センターによると、健康のためのニンニクの最も一般的な使用には、心臓病の予防薬として使用され、血中のコレステロールと血圧を下げることが含まれます。一部の人々はまた、がん、特に結腸直腸および胃癌を予防するのに役立つニンニクを使用して、風邪と抗菌剤として戦います。カットまたは粉砕され、約10分間置くことができる生のニンニクは、調理されている未カットまたはニンニクを残したニンニクよりも強力です。生のニンニクを切断または粉砕すると、ニンニクの有益な化合物がアリシンと呼ばれる植物化学物質に変換されます。これはニンニクの潜在的な健康上の利点の多くの源であると考えられています。<！メリーランド大学メディカルセンターでは、健康補助食品として使用する場合、1日2〜4クローブの生ニンニクを推奨しています。ニンニクは細かく刻んで、調理済みの料理に加えたり、単独で食べたりすることができます。しかし、毎日の消費は必要ないかもしれません。 「疫学ジャーナル」の1999年の報告では、ニンニクや他のウリの野菜の摂取に関連して胃がんの発生率を調べるなど、週に3回以上ニンニクを摂取すると病気の予防に役立つことが分かっています。
<！代替案生のニンニクに耐えられない人々のために、同様の利益をもたらすかもしれない補足的な形態が利用可能である。日中に数回に分けた老化したニンニク抽出物の合計600〜1,200mgは、健康上の保護効果を提供し得る。液体抽出物を使用する場合は、1日当たり4mLが適切な投与量であり、20mLは同等の投与量のニンニクチンキ剤である。
懸念事項
ほとんどの成人にとって生のニンニクは耐容性が高い。ニンニクを食べた後の一般的な軽度の副作用には、強い体臭と口臭が含まれます。一部の人々は、ニンニクを摂取した後、吐き気、胸やけ、鼓腸を発症する。ニンニクは血のシンナーとして働くので、手術、歯科、出産を予期している人は大量のニンニクを使用する前に医師に相談してください。ニンニクは、HIV医薬品や血液肥厚薬ワルファリンを含むいくつかの薬物と相互作用する可能性があります。