人々は食生活に欠けているか欠けている必須栄養素を得るために栄養補助食品を摂取します。サプリメントには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、アミノ酸、タンパク質、炭水化物、脂肪およびハーブが含まれている場合があります。それでも、リスクを伴う可能性があります。米国食品医薬品局（FDA）の疫学者による調査と2006年の「The Journal of the American Dietetic Association」に掲載された報告によれば、マルチビタミン、マルチミネラルサプリメントを摂取する米国の成人の13％以上が有害事象を報告しています。
<！今日のビデオ
薬物相互作用
栄養補助食品、特にマルチビタミンマルチミネラルサプリメントを服用したときの副作用を報告している人の割合が高いほど、処方薬または市販薬を同時に摂取する有害事象のないユーザを補う。ビタミンAを含むサプリメントは、イソトレチノインを含有し、嚢胞性ざ瘡の治療薬として指定されている処方薬であるアキュテンを摂取すると、その薬の毒性を高めることがあります。ビタミンC、EおよびKは、血栓を治療および予防するために使用されるワルファリンなどの血液希釈薬を妨害する可能性がある。ハーブを含むサプリメントもまた、薬物療法を妨げる可能性があります。セントジョンズワートは、落ち込んで気分を改善するのに役立つハーブです。フィンランドのトゥルク大学病院麻酔科の研究者によると、鎮痛剤オキシコドンの血中濃度を低下させ、慢性疼痛治療の有効性を低下させ、2010年には「European Journal of Pain」に発表した。
<！メガドースメガドーズの栄養素は、肝臓および腎臓の毒性およびその他の潜在的に重篤な有害反応を引き起こす可能性がある。ビタミンB-6（ピリドキシンまたはピリドキサール-5'-リン酸とも呼ばれる）のメガドース投与は、オランダのWageningen Center for Food Sciencesの研究によると、ニューロパシーまたは神経細胞の損傷を引き起こす可能性があるビタミンAのメガデスは、吐き気、めまい、頭痛、食欲不振、乾燥皮膚、関節痛、脳内水分増加などの症状を伴う高ビタミンAとも呼ばれる毒性を引き起こす可能性があります。 2、000IU以上のビタミンDを摂取すると、過剰な渇き、疲労、痛みのある目、骨の痛み、嘔吐および下痢を引き起こすことがあります。
<！ - 9 - >
汚染有害物質による汚染は、栄養補助食品を摂取することにより大きなリスクを伴う。議会の調査庁であるGovernment Accountability Officeは、サプリメントの安全性を調査し、ほぼ全てのハーブサプリメントが水銀、カドミウム、鉛などの重金属で汚染されていることを確認し、試験された栄養補助食品の40％また、300社のメーカーの2,100以上の栄養補助食品の25％は、製品ラベルに記載されている物質の量が不足しており、多くは重金属を含んでいます。重金属の毒性は生命を脅かす可能性があり、妊娠しているか妊娠している可能性のある女性に先天異常を引き起こす可能性があります。
未知のリスク
