菜食を食べると、人々の健康を大幅に改善することができます。ほとんどの人は、少なくとも自分の食生活にもっと菜食主義の食品を含めることで利益を得ることができます。菜食を消費することは、それが最初に思われるほど複雑ではない。肉が含まれていない、健康で簡単な食事がたくさんあります。豆、全粒粉、ナッツなどのタンパク質が豊富な食品は、野菜や果物に多くの重要なビタミンやミネラルが含まれている一方で、肉やカロリーにも同様の質感を提供することができます。
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朝食
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ベジタリアン向けに様々な朝食オプションがあります。フィギュアと亜麻のオートミールは一つの選択肢です。これは、ロールオーツ、乾燥イチジク、亜麻仁、脱脂または豆乳、水と蜂蜜で構成されています。朝食のもう一つの健康的な選択肢は、ハーブチーズとトマトベーグルです。この食事は、低脂肪のコテージチーズ、チョップドチーズ、チョップドパセリ、チョップドバジル、小さなトーストの全粒ベーグルと2つの厚いトマトスライスを使用しています。
<！ - 2 - >ランチ
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ベジタリアンのランチオプションは、ボリュームたっぷりのスープとサラダからサンドイッチとブリトーまで様々です。 1つはレタス、トマト、デザート用のシナモンを含むリンゴとタコスが含まれています。もう一つの選択肢は、豆腐とホウレンソウが全粒コムギトーストまたはクラッカーに広がり、ポテトサラダとリンゴの側面があることです。さらにもう一つの選択肢は、トウモロコシブレッドと自家製の野菜で、パイナップルを粉砕したものです。
<！ - 3 - >ディナー
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ディナーとランチは、菜食主義の食事で簡単に交換することができます。 Reed Mangelsの「ベジタリアン・ダイエットガイド」のベジタリアンディナーの例としては、ズッキーニ、ニンジン、ピーマン、オニオンを柔らかいコーントルティーヤに入れ、黒い豆、投げたサラダ、新鮮なフルーツカクテル。別の選択肢は、ブロッコリー、ニンジンとエンドウ豆のポッド、ケールとフランスのパンを蒸したパスタ・プリマベラです。デザートのためにクルミの新鮮なデートを食べることができます。
スナック
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菜食主義者でもあり、肉の相手よりも健康なスナックも数多くあります。簡単な野菜のスナックには、フムスに落としたニンジンや、ピーナッツやアーモンドのバターを使ったリンゴなどがあります。 Frankie Avalon Wolfeは本の中で、「完全馬鹿のベジタリアンガイド」にはスムージー、生のナッツ、種子、ドライフルーツもオプションとして挙げています。朝食、昼食または夕食からの残り物もまた、良いスナックとして働くことができます。
