ゴマ油は香ばしくておいしいですが、サラダに注ぐだけの液体脂肪ではありません。それは脂肪ですが、その中に浮遊する炭水化物はありません。脂肪の種類とごま油のビタミン含有量は、あなたの健康に有益な効果をもたらすかもしれません。これはまだ調査中ですが、ゴマ油が健康状態を解決する前に医者に話してください。
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身分証明書
ゴマ油はゴマの抽出油で、ハンバーガーパンで見つけた小さくて薄い種です。パーデュー大学は、彼らが約50％の油であると言います。この植物は、米国を含む世界的に栽培されており、少なくとも4、000年にわたり食用油として使用されてきました。開花後に形成される種子ポッドは、ついに開いて開花するので、種子が熟しているがまだ無傷のポッドに収まっている小さな窓で収穫を行わなければなりません。ごまは、ポッドバースト後は使用できません。
<！ - > -用途
ゴマフレーバークッキー、キャンディー、パン、サラダ、タヒニ、ソース、無数の肉料理。油は暗黒と光の2種類があります。軽質ごま油は中東産のもので、トーストされていない種子から作られていますが、トースト種子からの暗いゴマ油はアジア料理の一部です。油、特に暗いゴマ油は、サラダ、ソース、および炒め料理に使用されます。いくつかのレシピでは、いくつかの滴を皿に香りとして加えることが求められます。他の脂肪と同様、ゴマ油は1グラム当たり9カロリーです。
<！ゴマ油は、心臓病、アルツハイマー病、白内障、および黄斑変性に対する効果について研究されているそのビタミンE含量で知られている。残念なことに、研究は、ビタミンEがより多くの調査を必要とするという事実以外の重要なことは明らかにしていない。ビタミンEは可能性のある癌予防療法として研究されているが、さらなる結果は早すぎるとの結論を示した。例えば、2002年の「Cancer Epidemiology、Biomarkers and Prevention」の研究と2005年の「The Journal of the American Medical Association」の調査では、ビタミンEをがん予防戦略とすることによる有意な利益はないことが判明しました。不飽和供給源
ゴマ油は一価および多価不飽和脂肪の組み合わせであるが、多価不飽和脂肪はわずかに高いので、通常は多価不飽和と考えられる。 Clemson Cooperative Extensionは、これらの脂肪の両方が総コレステロールを低下させると考えられており、一不飽和脂肪はHDLまたは良好なコレステロールを上昇させる可能性があると指摘している。多価不飽和脂肪は実際にHDLを低下させる可能性があるので、コレステロール値が懸念される場合は、医師にご相談してゴマ油を減らす必要があるかどうかを確認してください。
食事の効果
2006年の調査の結果が正しい場合、ゴマ油は血圧を下げるのに役立つ可能性があります。インドの研究者は、高血圧を患っている被験者に、食物中のごま油のみを使用するように指示した。 45日後、被験者の血圧測定値は正常レベルに低下した。胡麻油が止まったら、数値は元の高い数字に戻りました。研究者らは、油中のどの成分が原因であるのかを特定しなかったが、高レベルの多価不飽和脂肪酸、ビタミンEおよび抗酸化物質に注目した。この研究は、「Yale Journal of Biology and Medicine」に掲載されました。 "
