肥満の懸念は、多くの親が子どもを脂肪を含む製品を排除する制限食に入れさせる原因となっています。しかし、デラウェア大学、ペンシルバニア州立大学、ピッツバーグ大学、イーストカロライナ大学の研究者によれば、脂肪を消費することは、子どもたちが適切に成長し、発達するために必要である。子どもたちは大人よりも多くの脂肪を食べる必要があり、栄養の必要性も大人のニーズとは異なります。
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脂肪
成人よりも脂肪を多く必要とし、成長と発達のために大人よりも脂肪を燃焼させる。デラウェア大学の生物学科のJohn C. Kostyakが行った研究では、小児と成人がどのようにして同じ食事を焼くか、部分サイズでしか調整されないことが分かりました。子どもも大人も研究中に運動しなかった。 2007年6月の「栄養学ジャーナル」に掲載された結果は、活動レベルが同じであっても、成人よりも高い割合で脂肪を燃焼させたことを示しています。英国栄養財団のClaire Williamsonによると、子供たちはケーキやペストリーではなく、オリーブオイルや魚などの不飽和脂肪から脂肪を得るべきです。
<！ - 2 - >鉄
あなたの年齢と性別に応じて鉄の必要性が変わります。例えば、6ヵ月から1才までの乳児は1日に11 mgの鉄を必要とし、1〜3人の子供は1日に7 mgの鉄を必要とする。男性が19歳に達すると、残りの人生で鉄分は8mgに減少します。女性の鉄必要量は、毎日8mgの鉄しか必要としない閉経に達するまで、1日当たり18mgの鉄を上回ります。食物の鉄源には、強化穀類、白豆、大豆、プルーン、ほうれん草、牛肉およびプルーンジュースが含まれる。
<！ - 9 - >カルシウム
男性と女性のカルシウム必要量は比較的同じですが、大人と子供の要件は異なります。乳幼児期には1日に200mgのカルシウムが必要で、4〜8歳の間には1,000mgが必要です。若い成人ほど必要です。女性のカルシウムの必要量は、50歳になってから1日200mgに増加する必要があります。70歳になったら男性には1,200mgのカルシウムが必要です。カルシウムの栄養源としては、プレーンヨーグルト、イワシ、チーズ、ミルク、コテージチーズ、豆腐、カブ、ケール、白菜、ホウレンソウおよび大豆が挙げられる。
ビタミン
子供および成人のビタミン要求も異なる。あなたまたはあなたの子供がビタミンサプリメントを摂取する場合、その量があなたの年齢に適していることを確かめてください。あなたがビタミンを食物から得る場合は、小児および成人のためのサイズ提供に関する政府のガイドラインに従ってください。ビタミンAを含む食品には、肝臓、牛肉、ミルク、チーズ、ニンジン、ほうれん草、ケールおよびアプリコットが含まれる。クラム、魚、家禽、卵、栄養酵母などの食品にはビタミンB-12が含まれています。ビタミンCの良いソースには、オレンジ、レモン、ライム、イチゴ、ジャガイモ、ブロッコリーなどがあります。
