ダイエットソーダのような砂糖を含まない飲料は、甘い飲み物に罪を犯さずに楽しむことができるので人気があります過剰なカロリー。しかし、ダイエットソーダではゼロカロリー甘味料であるアスパルテームの安全性に関する議論が急増しています。カロリー摂取量を知っていることは重要ですが、フェニルアラニン、アスパラギン酸、メタノールの3つの独立した代謝物の健康への影響を理解することも不可欠です。
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うつ病
「Folia Neuropathologica」の2013年レビューによれば、体内のアスパルテーム代謝の副産物である過剰のフェニルアラニンは、セロトニンのレベルを低下させ、脳内のドーパミンセロトニンは、気分の変化、健康感、記憶、睡眠/覚醒サイクルの原因となる。ドーパミンは運動を制御する働きをし、認知、モチベーション、快感の役割を果たします。 2007年4月号の「分子精神医学」のレビューでは、家族性のうつ病の病歴を持つ患者の大うつ病にセロトニンとドーパミンのレベルの低下が寄与する可能性があることが分かった。
<！パーキンソン病神経伝達物質であるドーパミンの主要な機能は、運動および筋肉運動の制御である。過剰なフェニルアラニンで起こるうつ状態のドーパミンは、筋肉制御の喪失およびパーキンソン病の古典的な運動能力の原因である。科学的研究は、アスパルテーム消費とパーキンソン病との関連を確認していないが、米国食品医薬品局（FDA）は、ダイエットソーダの消費がパーキンソン病に関連する症状の増加に寄与することを示唆する多くの逸話的な報告を受けている。
<！過活動亢進性アスパラギン酸は、アスパルテーム代謝の別の副産物であり、過剰量で、「Folia Neuropathologica」に発表された2013年のレビューによると、過興奮性を引き起こす可能性がある（999）。 「この反応は、アスパラギン酸がグルタミン酸に変換するときに起こる。神経細胞に損傷を与えるニューロン興奮毒素である。ニューロンの持続的刺激は、最終的にニューロン死を引き起こし、ハンティングトン病のような多くの神経変性状態に関与する。
メタノール中毒おそらくアスパルテームの最も邪魔な作用は、アスパルテーム代謝の第3副産物であるメタノールである。視覚障害を引き起こし、脳に有毒である中枢神経系を抑制することに責任があるメタノールの醜い効果はホルムアルデヒド（累積毒と致命的な神経毒）への分解から来ていると、2012年9月の「Journal ofバイオサイエンス"
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