ステビアとサッカリンはどちらも砂糖代用品として使用できます。ステビアは天然甘味料であり、サッカリンは人工甘味料です。食品医薬品局は、食品と飲料の一般的な使用のために、両方の甘味料を承認した。
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ステビア
ステビアは、南米および中米に原産の約240種の植物で、アリゾナ、テキサス、ニューメキシコで発見された種もあります。ステビオシドとレバウジオシドは、ステビアの甘味の原因となるグリコシドであり、糖の約300倍の甘味があります。ステビアは、砂糖代用品として、一般的に、葉と葉の抽出物と精製ステビオシドの組み合わせです。ステビアの利点ステビアは甘味料と甘味料の両方を使用しています。ステビアはカロリーを持たず、サトウキビで作られていないので、炭水化物耐性や糖尿病を苦しめている人はステビアを安全に摂取することができます2008年、食品医薬品局は、 2010年に欧州食品安全局（European Food Safety Authority）は、1日2回摂取するkg当り5mgのステビオール当量が、糖尿病患者または非糖尿病患者の血圧に影響しないと結論付けた。同じ用量で2型糖尿病患者のグルコースホメオスタシスに影響を及ぼさなかった。ステビアの毎日の摂取量は、ステビオール配糖体の場合、1日あたり体重1キログラム当たり4mgである。
<！サッカリンサッカリンは、人工甘味料である。その塩基性化合物はスルフィルイミンである。サッカリンは砂糖より300倍甘いです。サッカリンの各ティースプーンには0カロリーと1グラム以下の炭水化物が含まれています。 1970年代、この甘味料は、動物研究から、それに付随する膀胱癌のリスクの示唆のために警告ラベルを掲載しました。しかし、2000年、国立癌研究所はヒトのサッカリンの安全性を確認し、甘味料が癌を引き起こさないと定めました。
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サッカリンの利点