トウモロコシオイルは、最も健康的なオイルの一つですが、レシピがそれを求めてあなたが出ている場合は、店に出なければならないわけではありません。他のオイルは、トウモロコシのパンの場合でも、レシピ、サラダ、食品の調理法では、トウモロコシ油と同様に働きます。いくつかの置換は、コーン油と同じ量のカロリーと栄養価を持っていますが、あなたはわずかにしか異なる他のものを使用することができます。
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脂肪の種類
トウモロコシ油は、少量の飽和脂肪と共に、単飽和および多価不飽和脂肪の両方のタイプの有益な脂肪を含む。トウモロコシ油の大さじ内の飽和脂肪含量は、1.7gの単飽和脂肪および7.5gの多価不飽和脂肪と比較して1.76gである。単飽和および多価不飽和脂肪は室温で液体であり、コレステロール値の低下および心臓病のリスクの低下を含む健康上の利点をもたらす。
<！代用例野菜に由来する油も、ベーキング、レシピ、サラダのトウモロコシ油の代用品として働く。選択肢には、ピーナッツ油、キャノーラ油、ベニバナ油または植物ベースのフレーバーレス油が含まれる。オリーブ油には、ベーキングや他のレシピではうまくいかない味があります。通常コーン油でソテーしている場合は、オリーブオイル、ノンスティック調理スプレー、または他の風味のない植物油を使用することができます。トウモロコシ油の代わりに同じ量の油を使用してください。測定を調整する必要はありません。
<！栄養価
コーン油の大さじ1杯には120カロリー、合計13.6gの脂肪、1.94mgのビタミンEが含まれています。それはコレステロールを持たない。同じカロリーと栄養価には、キャノーラ、ベニバナ、オリーブ、ピーナッツオイルが含まれています。大豆はどうですか？
飽和脂肪摂取量を少し増やしても大豆油はコーン油に代わる可能性があります。カロリー計数および全脂肪含有量は同じであるが、大豆油は2.1gの飽和脂肪、3.1gの単飽和脂肪および7.9gの多価不飽和脂肪を含有する。それはコレステロールを含まない。大豆油はソーイングのためにトウモロコシ油に取って代わることができますが、ベーキング、レシピ、サラダのためにはうまくいかないかもしれません。トウモロコシ油と同じ量の大豆油を使用してください。
使用しないこと
トウモロコシ油は有益な脂肪であるため、有害な可能性のある脂肪で代用することは最も健康的な方法ではありません。これは、大量の飽和脂肪とトランス脂肪を避けることを意味します。飽和脂肪およびトランス脂肪は動物の食物源から得られるが、トランス脂肪は通常加工された不飽和脂肪の産物である。室温で固体の脂肪が原因です。彼らは、バター、マーガリンスティック、ショートニング、豚肉と牛肉脂肪が含まれています。
